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【追加募集中】味の決め手は国産グラニースミス。信州りんご100%の本格シードル「La・collina -ラ・コリーナ-」

丘の上ファーム原農園
location_icon 長野県下伊那郡豊丘村
登録価格
5,500 円〜 (税込・送料込み)
募集締切
04月30日
移住したい田舎、南信州。人も植物も健やかに育つ村

移住したい田舎、南信州。人も植物も健やかに育つ村

長野県豊丘村。縄文時代の土器や土偶、古墳時代の須恵器などが村内のいたるところで発見されるなど、1万年以上も前から人が住みついていたとされるこの場所。
はるか昔より、地の利を生かした独自の暮らしがある村で、諏訪湖を水源とし、長野県から太平洋へと流れ出る一級河川・天竜川が形成した、日本一とうたわれる河岸段丘(かがんだんきゅう)の中心にあります。
また、信州りんごや市田柿などの果樹、そして自生する赤松林が多いことから、秋の味覚「信州松茸」の産地としても有名。

南信州特有の澄んだ気候に、河岸段丘がつくる階段状の地形。自然と人々の暮らしの調和が一つの景色となるような、美しい村です。

人も地域もりんごで繋ぐ、開かれた農業で伝えたい想い

人も地域もりんごで繋ぐ、開かれた農業で伝えたい想い

この豊丘村で代々果樹栽培を行ってきたのが、私たちの運営する「丘の上ファーム 原農園」です。父親の代から始まったりんご栽培を、家族一丸、そして地域のお手伝いさんにも協力いただきながら、総勢15名で愛情を込めてりんご作りに励んでいます。

私たちの農園の特徴は、何といっても標高560mの所に園地があること。天竜川の東側、南アルプスを背負った斜面にあり、県内でも日照量と降雨量が多く、周りよりも一段上がったこの土地は水はけも抜群!

急斜面な上に、園地も複数に分かれているため、正直なところ作業効率としては良くありません。しかし、私たちにとっての非効率な場所が、りんごにとっては抜群の環境。寒暖差が激しく果物の栽培には好条件なのです。

丘の上ファーム原農園では、栽培技術へのこだわりはもちろん、商品だけではない”体験”そのものをもっと買い手の皆さんへ届けたいと考えています。

これまでの農業のイメージや常識に囚われず「開かれた農業・農園」として、お客様へいかに感動をお届けできるか。たくさんの方に農業の魅力や、その大変さも知ってもらえるように、りんごを様々な角度から体感してもらうこと。

こういったことで、私たち農家と生活者の皆さんが近くなっていくことにより、お互いの笑顔をもっと増やしていくことが何よりのやり甲斐です。

原農園が描く未来をこの1本に。農家が作る本格シードル

原農園が描く未来をこの1本に。農家が作る本格シードル

シードルとはりんごを原料に醸造発酵させたお酒です。ワインはぶどうを使用したものが一般的ですが、りんごを使用したお酒をシードルと呼び、ヨーロッパの方では古い歴史、確固たる技術で品質の高い商品が提供され、人々の生活に溶け込んでいます。

日本ではまだまだ一般的ではないこのシードル。
私たち原農園では、りんご農家としてその魅力や可能性を広げ、たくさんの人に新たなりんごの側面を伝えたいと、約2年前から県内の醸造家(ワイナリー)と連携して製造を開始し、今年で3年目を迎えました。

このシードルの名前は「La・collina (ラ・コリーナ)」。イタリア語で"豊かな丘"を意味します。 自然豊かな長野県豊丘村の魅力を、シードルを通して感じていただきたい、と名付けました。

国内栽培はごく僅か。原農園が育てる海外品種”グラニースミス”

国内栽培はごく僅か。原農園が育てる海外品種”グラニースミス”

ところで皆さん、グラニースミスという品種のりんごをご存知ですか?

このりんごは、オーストラリアのスミス夫人が見つけたことが始まりと言われる、主に欧米でクッキングアップルとして有名なりんごです。

特徴は、強い酸味、そしてほんのり香る甘み。料理やお酒などとの相性が非常によく、料理人の方が食べるとその味に皆さん感動されているりんごです。

東京では有名なアップルパイ専門のお店の名前が「グラニースミス」と言うことから、都内の方は名前自体は聞いたことがあるかもしれませんね。

ですが、このグラニースミスは一般的ではないことから、国内のスーパーや百貨店で取り扱ってもらえず、栽培している農家も限られていました。

原農園ではこのグラニースミスを、シードル開発の数年前から本格的に栽培し、醸造の際にも多く使用しているのが特徴です。

またグラニースミスの他に、当園が自信を持って生産している「紅玉」「トキ」、そして3年目の今年からは青りんごの王様「ブラムリー(Bramley's Seedling)」という品種をブレンドに加えました。

ブラムリーは、イギリス生まれの昔からある品種で、近年日本でグラニースミスとともにクッキングアップルとして注目されています。

私たちができることは、大手には真似できないりんごの品種の多様性です。ご紹介した4品種を完熟で収穫したものを醸造し、より本格的で美味しいシードルを目指していきます。

農家が作るシードルだからこそ製法にもこだわります。爽やかな香りと口当たりを感じる当園のシードルは、品種ごとの割合ブレンドにこだわり、炭酸発酵が自然に行われる伝統的な「瓶内二次発酵」という製法で造られています。

農園の風を感じる爽やかな口当たりで、一口飲めば丘の上のりんご畑を想像できるしっかりとした味わい。大切な方への贈り物やプレゼント、そして何気ない普段の食卓にも楽しんで頂けるシードル、それが「
La・collina(ラ・コリーナ)」です。

開発初年度は250本限定が瞬く間に完売、2年目の昨年は800本が完売しました。多くの方にご好評いただき、シードルが持つ可能性、私たちのりんごで生まれた味に自信を持つことができました。

リピートの方も、初めての方も、ぜひこの機会に皆さまで楽しんでいただければ嬉しいです。

- Farm House Cidre - 地方の小さな農園で、年毎に違う気候や環境で育ったりんご達を、生果だけでなくシードルでも味わってもらいたい!そんな想いは国を超え、本場フランスのお客様にも大変好評いただいています。

りんごを楽しむシーンの一つとして、このシードルを文化として定着させていく。こうして地域や農業も、今よりももっと魅力あるものになっていくものと考えています。

販売当初から、銀座など都内レストランでも提供いただき、大変好評頂くことができました。昨年は、シードルをテーマにしたレストランイベントも沢山の協力を得て開催することができ、私たち自身、シードルの可能性を更に感じています。

50口限定!農家が作る、本格シードルのボトルオーナーを募集

50口限定!農家が作る、本格シードルのボトルオーナーを募集

昨年はとても有り難いことに800本が完売!3年目の今年は新たな品種も加わり、さらなる美味しさに挑戦。OWNERSでは、1口2本セット/50口限定で事前募集を行いたいと思います。

今年収穫する完熟りんごのみを使用し醸造。他では味わえない出来立てのシードルの、香りがはじける泡を楽しんでください♪

大変申し訳ございませんが、お一人様2口限定(1口登録で2本ご提供)で募集させていただきます。1口は自分に、もう一口はプレゼントに、なんていかがでしょうか。

丘の上ファーム原農園「La・collina (ラ・コリーナ)」オーナープラン

丘の上ファーム原農園「La・collina (ラ・コリーナ)」オーナープラン

今回のオーナープランでは、先に紹介した「La・collina (ラ・コリーナ)」のボトルオーナーを数量限定で募集いたします。

今年、完熟収穫したりんごを使用し、地元ワイナリーで醸造させた後、商品が完成次第皆さまに順次お届けします!

==== プラン内容 ====

▼提供商品(最低保証量)
ラ・コリーナ(750ml)2本

▼お届け時期
2018年4月中旬を予定
※醸造完了後、順次お届け開始

▼募集定員
50人

※当プランは一度定員を締切ましたが、リクエスト多数につき特別増員枠を設置いたしました。ご希望の方はお早めにお申込み下さい。

▼募集期間: 
2018年1月16日(火)〜4月30日(月)

▼契約期間:
登録後から、最終商品お届けの翌月末まで

▼登録金額:
5,500円(消費税・送料1回込)

※沖縄やその他離島へのお届けの場合、別途追加送料を頂く場合がございます。

==========

※未成年者の飲酒は法律で禁じられており、酒類の販売は行っておりませんのでご了承ください。

完熟収穫りんごで作る自慢のシードルで、皆で乾杯をしましょう!

コース一覧

【追加募集中】味の決め手は国産グラニースミス。信州りんご100%の本格シードル「La・collina -ラ・コリーナ-」

5,500 円 (消費税・送料込み)

備考

==== プラン内容 ====

▼提供商品(最低保証量)
ラ・コリーナ(750ml)2本

▼お届け時期
2018年4月中旬を予定
※醸造完了後、順次お届け開始

▼募集定員
50人

※当プランは一度定員を締切ましたが、リクエスト多数につき特別増員枠を設置いたしました。ご希望の方はお早めにお申込み下さい。

▼募集期間: 
2018年1月16日(火)〜4月30日(月)

▼契約期間:
登録後から、最終商品お届けの翌月末まで

▼登録金額:
5,500円(消費税・送料1回込)

※沖縄やその他離島へのお届けの場合、別途追加送料を頂く場合がございます。

==========

※未成年者の飲酒は法律で禁じられており、酒類の販売は行っておりませんのでご了承ください。

その他プランの説明
▼ オーナー契約期間
2018年7月1日 まで


特定商取引に関する表記

\このあたりで作ってます!/

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募集締切
04月30日
5,500円〜
(税・送料込)
丘の上ファーム原農園

【追加募集中】味の決め手は国産グラニースミス。信州りんご100%の本格シードル「La・collina -ラ・コリーナ-」

移住したい田舎、南信州。人も植物も健やかに育つ村

移住したい田舎、南信州。人も植物も健やかに育つ村

長野県豊丘村。縄文時代の土器や土偶、古墳時代の須恵器などが村内のいたるところで発見されるなど、1万年以上も前から人が住みついていたとされるこの場所。
はるか昔より、地の利を生かした独自の暮らしがある村で、諏訪湖を水源とし、長野県から太平洋へと流れ出る一級河川・天竜川が形成した、日本一とうたわれる河岸段丘(かがんだんきゅう)の中心にあります。
また、信州りんごや市田柿などの果樹、そして自生する赤松林が多いことから、秋の味覚「信州松茸」の産地としても有名。

南信州特有の澄んだ気候に、河岸段丘がつくる階段状の地形。自然と人々の暮らしの調和が一つの景色となるような、美しい村です。

人も地域もりんごで繋ぐ、開かれた農業で伝えたい想い

人も地域もりんごで繋ぐ、開かれた農業で伝えたい想い

この豊丘村で代々果樹栽培を行ってきたのが、私たちの運営する「丘の上ファーム 原農園」です。父親の代から始まったりんご栽培を、家族一丸、そして地域のお手伝いさんにも協力いただきながら、総勢15名で愛情を込めてりんご作りに励んでいます。

私たちの農園の特徴は、何といっても標高560mの所に園地があること。天竜川の東側、南アルプスを背負った斜面にあり、県内でも日照量と降雨量が多く、周りよりも一段上がったこの土地は水はけも抜群!

急斜面な上に、園地も複数に分かれているため、正直なところ作業効率としては良くありません。しかし、私たちにとっての非効率な場所が、りんごにとっては抜群の環境。寒暖差が激しく果物の栽培には好条件なのです。

丘の上ファーム原農園では、栽培技術へのこだわりはもちろん、商品だけではない”体験”そのものをもっと買い手の皆さんへ届けたいと考えています。

これまでの農業のイメージや常識に囚われず「開かれた農業・農園」として、お客様へいかに感動をお届けできるか。たくさんの方に農業の魅力や、その大変さも知ってもらえるように、りんごを様々な角度から体感してもらうこと。

こういったことで、私たち農家と生活者の皆さんが近くなっていくことにより、お互いの笑顔をもっと増やしていくことが何よりのやり甲斐です。

原農園が描く未来をこの1本に。農家が作る本格シードル

原農園が描く未来をこの1本に。農家が作る本格シードル

シードルとはりんごを原料に醸造発酵させたお酒です。ワインはぶどうを使用したものが一般的ですが、りんごを使用したお酒をシードルと呼び、ヨーロッパの方では古い歴史、確固たる技術で品質の高い商品が提供され、人々の生活に溶け込んでいます。

日本ではまだまだ一般的ではないこのシードル。
私たち原農園では、りんご農家としてその魅力や可能性を広げ、たくさんの人に新たなりんごの側面を伝えたいと、約2年前から県内の醸造家(ワイナリー)と連携して製造を開始し、今年で3年目を迎えました。

このシードルの名前は「La・collina (ラ・コリーナ)」。イタリア語で"豊かな丘"を意味します。 自然豊かな長野県豊丘村の魅力を、シードルを通して感じていただきたい、と名付けました。

国内栽培はごく僅か。原農園が育てる海外品種”グラニースミス”

国内栽培はごく僅か。原農園が育てる海外品種”グラニースミス”

ところで皆さん、グラニースミスという品種のりんごをご存知ですか?

このりんごは、オーストラリアのスミス夫人が見つけたことが始まりと言われる、主に欧米でクッキングアップルとして有名なりんごです。

特徴は、強い酸味、そしてほんのり香る甘み。料理やお酒などとの相性が非常によく、料理人の方が食べるとその味に皆さん感動されているりんごです。

東京では有名なアップルパイ専門のお店の名前が「グラニースミス」と言うことから、都内の方は名前自体は聞いたことがあるかもしれませんね。

ですが、このグラニースミスは一般的ではないことから、国内のスーパーや百貨店で取り扱ってもらえず、栽培している農家も限られていました。

原農園ではこのグラニースミスを、シードル開発の数年前から本格的に栽培し、醸造の際にも多く使用しているのが特徴です。

またグラニースミスの他に、当園が自信を持って生産している「紅玉」「トキ」、そして3年目の今年からは青りんごの王様「ブラムリー(Bramley's Seedling)」という品種をブレンドに加えました。

ブラムリーは、イギリス生まれの昔からある品種で、近年日本でグラニースミスとともにクッキングアップルとして注目されています。

私たちができることは、大手には真似できないりんごの品種の多様性です。ご紹介した4品種を完熟で収穫したものを醸造し、より本格的で美味しいシードルを目指していきます。

農家が作るシードルだからこそ製法にもこだわります。爽やかな香りと口当たりを感じる当園のシードルは、品種ごとの割合ブレンドにこだわり、炭酸発酵が自然に行われる伝統的な「瓶内二次発酵」という製法で造られています。

農園の風を感じる爽やかな口当たりで、一口飲めば丘の上のりんご畑を想像できるしっかりとした味わい。大切な方への贈り物やプレゼント、そして何気ない普段の食卓にも楽しんで頂けるシードル、それが「
La・collina(ラ・コリーナ)」です。

開発初年度は250本限定が瞬く間に完売、2年目の昨年は800本が完売しました。多くの方にご好評いただき、シードルが持つ可能性、私たちのりんごで生まれた味に自信を持つことができました。

リピートの方も、初めての方も、ぜひこの機会に皆さまで楽しんでいただければ嬉しいです。

- Farm House Cidre - 地方の小さな農園で、年毎に違う気候や環境で育ったりんご達を、生果だけでなくシードルでも味わってもらいたい!そんな想いは国を超え、本場フランスのお客様にも大変好評いただいています。

りんごを楽しむシーンの一つとして、このシードルを文化として定着させていく。こうして地域や農業も、今よりももっと魅力あるものになっていくものと考えています。

販売当初から、銀座など都内レストランでも提供いただき、大変好評頂くことができました。昨年は、シードルをテーマにしたレストランイベントも沢山の協力を得て開催することができ、私たち自身、シードルの可能性を更に感じています。

50口限定!農家が作る、本格シードルのボトルオーナーを募集

50口限定!農家が作る、本格シードルのボトルオーナーを募集

昨年はとても有り難いことに800本が完売!3年目の今年は新たな品種も加わり、さらなる美味しさに挑戦。OWNERSでは、1口2本セット/50口限定で事前募集を行いたいと思います。

今年収穫する完熟りんごのみを使用し醸造。他では味わえない出来立てのシードルの、香りがはじける泡を楽しんでください♪

大変申し訳ございませんが、お一人様2口限定(1口登録で2本ご提供)で募集させていただきます。1口は自分に、もう一口はプレゼントに、なんていかがでしょうか。

丘の上ファーム原農園「La・collina (ラ・コリーナ)」オーナープラン

丘の上ファーム原農園「La・collina (ラ・コリーナ)」オーナープラン

今回のオーナープランでは、先に紹介した「La・collina (ラ・コリーナ)」のボトルオーナーを数量限定で募集いたします。

今年、完熟収穫したりんごを使用し、地元ワイナリーで醸造させた後、商品が完成次第皆さまに順次お届けします!

==== プラン内容 ====

▼提供商品(最低保証量)
ラ・コリーナ(750ml)2本

▼お届け時期
2018年4月中旬を予定
※醸造完了後、順次お届け開始

▼募集定員
50人

※当プランは一度定員を締切ましたが、リクエスト多数につき特別増員枠を設置いたしました。ご希望の方はお早めにお申込み下さい。

▼募集期間: 
2018年1月16日(火)〜4月30日(月)

▼契約期間:
登録後から、最終商品お届けの翌月末まで

▼登録金額:
5,500円(消費税・送料1回込)

※沖縄やその他離島へのお届けの場合、別途追加送料を頂く場合がございます。

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※未成年者の飲酒は法律で禁じられており、酒類の販売は行っておりませんのでご了承ください。

完熟収穫りんごで作る自慢のシードルで、皆で乾杯をしましょう!

みんなのごちそうさま
みんなの応援
オーナーの皆様、こんばんは。 丘の上ファーム原農園の原昌紀です。 3種のりんごプランも申込期 ...
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オーナーの皆様、 丘の上ファーム原農園の原昌紀と申します! 今回は当園人気のシードルブランド ...
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