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こちらのプランの募集は終了しました

人にも自然にも愛される糸島で育つ、濃厚な岩牡蠣“糸島サウンド”

豊久丸オイスターファーム
location_icon 福岡県糸島市志摩新町
登録価格
5,400 円 〜 (税・送料込み)
募集締切
07月14日
ココがおすすめ!3つのPOINT

ココがおすすめ!3つのPOINT

★ワイルドな大きさ。ミルキーで濃厚、プリップリの岩牡蠣
★豊かな海と最新の養殖技術が育てる夏の牡蠣
★産地から直接、新鮮で安心して召し上がっていただける牡蠣をお届け

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こんなあなたにおすすめ!
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#牡蠣大好き、アイラブ牡蠣!!
#真牡蠣と岩牡蠣の違いがわかるくらい牡蠣マニア
#生でも食べてもおいしい牡蠣を味わいたい
#糸島の綺麗な海を感じたい
#豊久丸オイスターファームのファンのみなさま

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お届け予定日 
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2019年7月下旬~8月上旬
★おいしく安全に召し上がっていただくために【日時指定必須】としています。
出荷時期になりましたらご指定方法をメールにてご案内致しますので、その際に必ず指定をお願いします。

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3つのコース内容
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1)「糸島の岩牡蠣(15個)」コース
2)「糸島の岩牡蠣(25個)」コース
3)「糸島の岩牡蠣(50個)」コース

福岡県糸島から夏が旬「岩牡蠣」をお届け

福岡県糸島から夏が旬「岩牡蠣」をお届け

みなさん、こんにちは!豊久丸(とよひさまる)オイスターファーム代表の上野慎一郎(写真左)です。OWNERSに私たちの牡蠣を紹介しはじめて今年で4年になります。「美味しかった」という声が届くたびに、エネルギーをいただいています。いつもありがとうございます。

夏といえば、、毎年ご好評いただいている私たちのオリジナルブランド岩牡蠣「糸島サウンド」の季節です!今年もここ福岡県糸島から夏の暑さを吹き飛ばすくらいおいしい岩牡蠣をお届けしますよ!

立派な大きさが自慢。夏の旨味が詰まった“糸島サウンド”

立派な大きさが自慢。夏の旨味が詰まった“糸島サウンド”

牡蠣といえば冬、というイメージをお持ちの方も多いかと思いますが、実は岩牡蠣は夏が旬。夏になると一気に産卵して身が痩せてしまう真牡蠣と違い、岩牡蠣は夏の間に少しずつ数回に分けて産卵します。産卵に備え、ひと夏を通して体に栄養分を蓄え続けるため、夏にしっかりと身が入った立派な牡蠣に育つのです。

私たちの岩牡蠣「糸島サウンド」は、牡蠣の赤ちゃん(稚貝)を育てるところから一貫して養殖している完全自社養殖のブランド牡蠣です。”Sound”は英語で「音」と「海域」という意味。糸島の綺麗な海水をたっぷり吸い込んで育つ「糸島サウンド」には糸島の海の恵みがたっぷり詰まっています。糸島の綺麗な海と波の音を、食べてくださるお客さんに感じていただきたいとこの名前をつけました。

ボリューム十分かつミルキーな味わい

ボリューム十分かつミルキーな味わい

糸島サウンドの特徴は「ワイルドかつミルキー」。岩牡蠣は約1年半〜2年の時間をかけゆっくりと成長するので殻が大きく、プリっと身入りもよくボリューミーでワイルドです。味はミルキーで旨みも強く、鼻に抜ける磯の香りを感じられるのが糸島サウンドの特徴です。生食はもちろん、様々に調理してもとってもおいしく召し上がれますよ。

糸島の海と独自技術がおいしい牡蠣をつくる

糸島の海と独自技術がおいしい牡蠣をつくる

一日で240リットルもの水をろ過して成長すると言われる牡蠣は、育った海の綺麗さや管理の良し悪しでおいしさが決まります。ここ糸島海域は、全国でもまれな清浄海域に指定されている栄養豊富な海域です。その恵まれた環境の中で私たち豊久丸オイスターファームは、長年の牡蠣養殖で培ってきた独自技術を使い牡蠣生産を行なっています。手間も暇もかかる生産方法ですが、皆さまに感動していただける味を求めて日々牡蠣と向き合っています。

Uターン漁師、家業を継ぐためオーストラリアに留学

Uターン漁師、家業を継ぐためオーストラリアに留学

私は先代である父親の代からカキの養殖業が家業だったこともあり、牡蠣や糸島の海と誰よりも近い環境で育ってきました。大学卒業後、一般企業に就職しましたが、会社員として働くうちに、生まれ育った糸島や海と関わる生活がどれだけ魅力的なものだったかに気づかされます。

大好きな糸島で海と関わりながら生活したい、そして牡蠣と糸島の素晴らしさを全国にもっともっと広めたい。私は会社を辞めて家業の牡蠣養殖を継ぐ決意をし、糸島に戻ってきました。

家業を継ぐにあたり、世界でも有名な牡蠣の産地であるオーストラリアに留学。自分たちが育てる牡蠣の魅力を最大限引き出すために、現地の牡蠣養殖の技術や漁師たちの生活を、現地での暮らしとともに、学んできました。

おいしい牡蠣を生産するための独自の養殖方法

おいしい牡蠣を生産するための独自の養殖方法

私たちが育てる牡蠣は、私がオーストラリアでも学んだ「シングルシード方式」という養殖方法を一部取り入れた、特別な方法をとっています。

ロープにつけた牡蠣の卵が一定程度成長した半年頃に水揚げを行ったあと、一度すべての殻を綺麗に掃除し、もう一度海の中に戻す製法です。

これにより、殻の形が厚く整って貝柱が太く育ち、その中で育つ牡蠣の味は塩分と甘みのバランスが良く、濃厚でクリーミーな味わいになります。

便利さと豊かな自然が共存する糸島

便利さと豊かな自然が共存する糸島

私たちが牡蠣養殖を行なっているのは福岡県糸島市。九州屈指の繁華街・天神や博多まで電車一本で繋がる便のよさと、透き通った海や背後に控える雷山(らいざん)など豊かな自然が両立するローカルシティです。

近年は糸島の土地柄に魅了された移住者が急増。食やアートを中心に、糸島の自然を活かした新たな取り組みも広がりを見せています。綺麗な海と山からミネラル豊富な水が流れ込む糸島は牡蠣の養殖にも最適。シーズンになると自分たちで牡蠣を焼いて食べる「牡蠣小屋」でたくさんのお客さんが牡蠣を楽しんでいます。

牡蠣小屋、オイスターバーで大人気

牡蠣小屋、オイスターバーで大人気

豊久丸オイスターファームも、地元糸島で私たちの牡蠣や、地元の海産物をその場で堪能できる「カキ小屋・豊久丸」を運営しています。テレビでの紹介や口コミで、シーズン中は連日の大盛況!糸島を訪れることがあればぜひ足を運んでみてください。

また、おかげさまで全国のオイスターバーなどでも私たちの牡蠣を取り扱っていただく機会が増えています。一年を通じて出荷していますので、もしかしたらどこかで召し上がっていただいているかもしれません。

自宅オイスターバーやカキフライにどうぞ!

自宅オイスターバーやカキフライにどうぞ!

今回、15個入り、25個入り、50個入りの3つのコースをご用意しました。レストランでは高価格メニューになりがちな岩牡蠣を、産地直送でより「お得」にご堪能頂けます。

糸島サウンドは、生のままワイルドでミルキーな味を「自宅オイスターバー」のように楽しんでいただくのが一番です!個人的にはシンプルにポン酢が一番好きです。岩牡蠣は身が大ぶりで加熱しても十分満足できる大きさなので、贅沢にジャンボカキフライにするのもおすすめ。ご飯のうえに乗せてカキフライ丼もおいしいですよ!

牡蠣ナイフと軍手も一緒にお届け

牡蠣ナイフと軍手も一緒にお届け

お届け時には、殻むき用の「牡蠣ナイフ」と「軍手」もプレゼント。牡蠣の殻のむき方にはコツがあるので、やり方を手づくり日誌でお知らせしますね!
豊久丸オイスターファームの牡蠣は厳しい審査基準を設定し、いくつもの殺菌工程を経てお届けしますので、生でも安心して召し上がっていただけます。賞味期限は出荷日から4日間となっています。

デリケートな食材ですので、【必ず日時指定をして】お受け取りください。私たちの牡蠣をおいしく安全に召し上がっていただくためのお願いです。

糸島を身近に、牡蠣を思う存分味わってみませんか?

糸島を身近に、牡蠣を思う存分味わってみませんか?

通常、糸島の牡蠣小屋や、オイスターバーでしか食べることができない私達の牡蠣の味を、こだわりを持つ皆さんに是非直接手にとって食べてほしい。また、オーナーの皆さんとは、消費者という枠を超えて、私たち「豊久丸オイスターファーム」の”仲間”になっていただきたい。そのような想いで私たちはこのオーナー制度プランをご用意しており、OWNERSを通してこれまで400名以上のみなさんに牡蠣をお届けしてきました。

みなさんにご満足いただけるように、OWNERSでは一番身入りがよく最高においしいものをお届けいたします。今年もみなさんのオーナー登録お待ちしています!

コース一覧

「糸島の岩牡蠣(15個)」コース

5,400 円
(消費税・送料込み)
コース内容

商品: 岩牡蠣(糸島サウンド) / 15個
お届け時期: 2019年7月25日~8月20日

※おいしく安全に召し上がっていただくために【日時指定必須】としています。
出荷時期になりましたらご指定方法をメールにてご案内致しますので、その際に必ず指定をお願いします。

オーナー特典

殻剥き用の牡蠣ナイフ・軍手をプレゼント

「糸島の岩牡蠣(25個)」コース

7,560 円
(消費税・送料込み)
コース内容

商品: 岩牡蠣(糸島サウンド) / 25個
お届け時期: 2019年7月25日~8月20日

※おいしく安全に召し上がっていただくために【日時指定必須】としています。
出荷時期になりましたらご指定方法をメールにてご案内致しますので、その際に必ず指定をお願いします。

オーナー特典

殻剥き用の牡蠣ナイフ・軍手をプレゼント

「糸島の岩牡蠣(50個)」コース

12,960 円
(消費税・送料込み)
コース内容

商品: 岩牡蠣(糸島サウンド) / 50個
お届け時期: 2019年7月25日~8月20日

※おいしく安全に召し上がっていただくために【日時指定必須】としています。
出荷時期になりましたらご指定方法をメールにてご案内致しますので、その際に必ず指定をお願いします。

オーナー特典

殻剥き用の牡蠣ナイフ・軍手をプレゼント

全コース共通事項
▼ オーナー契約期間
2019年11月30日 まで

▼備考
・【お受け取り日時の指定がない場合は、発送することができません。】必ず日時を指定してください。
・クール便にてお届けいたします。
・すべて生食用となり、賞味期限は出荷日から4日間です。
・牡蠣の安全性に関して
①減菌方法
紫外線殺菌(24時間以上)
②定期検査
漁場の水質検査、牡蠣の一般検査、水槽内の水質検査、ノロウイルスの検査を毎月1回~5回行っております。(1月~2月は毎週)
これまで当ファームの牡蠣で食中毒やノロウイルスの発生は一度もありません。
弊社では生食用の牡蠣の基準、一般生菌、大腸菌(E-coli)、腸炎ビブリオの検査に加え、ノロウィルスの検査を自主的に行っており、特にノロウィルスの対策強化しており、リアルタイムPCR法(※)という検査方法の中でも最も細かな数値を検出する検査方法を採用しております。
時期的にリスクが高まる冬の時期に関しては、ノロウィルスの検査を毎週実施する事により、
万が一ノロウィルスが発生した場合はすぐに生食用での出荷停止等の対応を取ることが出来るように体制を整えております。

※リアルタイムPCR法:通常ノロウィルス量の単位はコピー数で表されます。リアルタイムPCR法では0.1以下の微量のノロウィルスも検出致します。

特定商取引に関する表記

\このあたりで作ってます!/

福岡県糸島市志摩新町
こちらのプランの募集は終了しました
募集締切
07月14日
5,400円〜
(税・送料込)
豊久丸オイスターファーム

人にも自然にも愛される糸島で育つ、濃厚な岩牡蠣“糸島サウンド”

ココがおすすめ!3つのPOINT

ココがおすすめ!3つのPOINT

★ワイルドな大きさ。ミルキーで濃厚、プリップリの岩牡蠣
★豊かな海と最新の養殖技術が育てる夏の牡蠣
★産地から直接、新鮮で安心して召し上がっていただける牡蠣をお届け

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こんなあなたにおすすめ!
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#牡蠣大好き、アイラブ牡蠣!!
#真牡蠣と岩牡蠣の違いがわかるくらい牡蠣マニア
#生でも食べてもおいしい牡蠣を味わいたい
#糸島の綺麗な海を感じたい
#豊久丸オイスターファームのファンのみなさま

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お届け予定日 
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2019年7月下旬~8月上旬
★おいしく安全に召し上がっていただくために【日時指定必須】としています。
出荷時期になりましたらご指定方法をメールにてご案内致しますので、その際に必ず指定をお願いします。

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3つのコース内容
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1)「糸島の岩牡蠣(15個)」コース
2)「糸島の岩牡蠣(25個)」コース
3)「糸島の岩牡蠣(50個)」コース

福岡県糸島から夏が旬「岩牡蠣」をお届け

福岡県糸島から夏が旬「岩牡蠣」をお届け

みなさん、こんにちは!豊久丸(とよひさまる)オイスターファーム代表の上野慎一郎(写真左)です。OWNERSに私たちの牡蠣を紹介しはじめて今年で4年になります。「美味しかった」という声が届くたびに、エネルギーをいただいています。いつもありがとうございます。

夏といえば、、毎年ご好評いただいている私たちのオリジナルブランド岩牡蠣「糸島サウンド」の季節です!今年もここ福岡県糸島から夏の暑さを吹き飛ばすくらいおいしい岩牡蠣をお届けしますよ!

立派な大きさが自慢。夏の旨味が詰まった“糸島サウンド”

立派な大きさが自慢。夏の旨味が詰まった“糸島サウンド”

牡蠣といえば冬、というイメージをお持ちの方も多いかと思いますが、実は岩牡蠣は夏が旬。夏になると一気に産卵して身が痩せてしまう真牡蠣と違い、岩牡蠣は夏の間に少しずつ数回に分けて産卵します。産卵に備え、ひと夏を通して体に栄養分を蓄え続けるため、夏にしっかりと身が入った立派な牡蠣に育つのです。

私たちの岩牡蠣「糸島サウンド」は、牡蠣の赤ちゃん(稚貝)を育てるところから一貫して養殖している完全自社養殖のブランド牡蠣です。”Sound”は英語で「音」と「海域」という意味。糸島の綺麗な海水をたっぷり吸い込んで育つ「糸島サウンド」には糸島の海の恵みがたっぷり詰まっています。糸島の綺麗な海と波の音を、食べてくださるお客さんに感じていただきたいとこの名前をつけました。

ボリューム十分かつミルキーな味わい

ボリューム十分かつミルキーな味わい

糸島サウンドの特徴は「ワイルドかつミルキー」。岩牡蠣は約1年半〜2年の時間をかけゆっくりと成長するので殻が大きく、プリっと身入りもよくボリューミーでワイルドです。味はミルキーで旨みも強く、鼻に抜ける磯の香りを感じられるのが糸島サウンドの特徴です。生食はもちろん、様々に調理してもとってもおいしく召し上がれますよ。

糸島の海と独自技術がおいしい牡蠣をつくる

糸島の海と独自技術がおいしい牡蠣をつくる

一日で240リットルもの水をろ過して成長すると言われる牡蠣は、育った海の綺麗さや管理の良し悪しでおいしさが決まります。ここ糸島海域は、全国でもまれな清浄海域に指定されている栄養豊富な海域です。その恵まれた環境の中で私たち豊久丸オイスターファームは、長年の牡蠣養殖で培ってきた独自技術を使い牡蠣生産を行なっています。手間も暇もかかる生産方法ですが、皆さまに感動していただける味を求めて日々牡蠣と向き合っています。

Uターン漁師、家業を継ぐためオーストラリアに留学

Uターン漁師、家業を継ぐためオーストラリアに留学

私は先代である父親の代からカキの養殖業が家業だったこともあり、牡蠣や糸島の海と誰よりも近い環境で育ってきました。大学卒業後、一般企業に就職しましたが、会社員として働くうちに、生まれ育った糸島や海と関わる生活がどれだけ魅力的なものだったかに気づかされます。

大好きな糸島で海と関わりながら生活したい、そして牡蠣と糸島の素晴らしさを全国にもっともっと広めたい。私は会社を辞めて家業の牡蠣養殖を継ぐ決意をし、糸島に戻ってきました。

家業を継ぐにあたり、世界でも有名な牡蠣の産地であるオーストラリアに留学。自分たちが育てる牡蠣の魅力を最大限引き出すために、現地の牡蠣養殖の技術や漁師たちの生活を、現地での暮らしとともに、学んできました。

おいしい牡蠣を生産するための独自の養殖方法

おいしい牡蠣を生産するための独自の養殖方法

私たちが育てる牡蠣は、私がオーストラリアでも学んだ「シングルシード方式」という養殖方法を一部取り入れた、特別な方法をとっています。

ロープにつけた牡蠣の卵が一定程度成長した半年頃に水揚げを行ったあと、一度すべての殻を綺麗に掃除し、もう一度海の中に戻す製法です。

これにより、殻の形が厚く整って貝柱が太く育ち、その中で育つ牡蠣の味は塩分と甘みのバランスが良く、濃厚でクリーミーな味わいになります。

便利さと豊かな自然が共存する糸島

便利さと豊かな自然が共存する糸島

私たちが牡蠣養殖を行なっているのは福岡県糸島市。九州屈指の繁華街・天神や博多まで電車一本で繋がる便のよさと、透き通った海や背後に控える雷山(らいざん)など豊かな自然が両立するローカルシティです。

近年は糸島の土地柄に魅了された移住者が急増。食やアートを中心に、糸島の自然を活かした新たな取り組みも広がりを見せています。綺麗な海と山からミネラル豊富な水が流れ込む糸島は牡蠣の養殖にも最適。シーズンになると自分たちで牡蠣を焼いて食べる「牡蠣小屋」でたくさんのお客さんが牡蠣を楽しんでいます。

牡蠣小屋、オイスターバーで大人気

牡蠣小屋、オイスターバーで大人気

豊久丸オイスターファームも、地元糸島で私たちの牡蠣や、地元の海産物をその場で堪能できる「カキ小屋・豊久丸」を運営しています。テレビでの紹介や口コミで、シーズン中は連日の大盛況!糸島を訪れることがあればぜひ足を運んでみてください。

また、おかげさまで全国のオイスターバーなどでも私たちの牡蠣を取り扱っていただく機会が増えています。一年を通じて出荷していますので、もしかしたらどこかで召し上がっていただいているかもしれません。

自宅オイスターバーやカキフライにどうぞ!

自宅オイスターバーやカキフライにどうぞ!

今回、15個入り、25個入り、50個入りの3つのコースをご用意しました。レストランでは高価格メニューになりがちな岩牡蠣を、産地直送でより「お得」にご堪能頂けます。

糸島サウンドは、生のままワイルドでミルキーな味を「自宅オイスターバー」のように楽しんでいただくのが一番です!個人的にはシンプルにポン酢が一番好きです。岩牡蠣は身が大ぶりで加熱しても十分満足できる大きさなので、贅沢にジャンボカキフライにするのもおすすめ。ご飯のうえに乗せてカキフライ丼もおいしいですよ!

牡蠣ナイフと軍手も一緒にお届け

牡蠣ナイフと軍手も一緒にお届け

お届け時には、殻むき用の「牡蠣ナイフ」と「軍手」もプレゼント。牡蠣の殻のむき方にはコツがあるので、やり方を手づくり日誌でお知らせしますね!
豊久丸オイスターファームの牡蠣は厳しい審査基準を設定し、いくつもの殺菌工程を経てお届けしますので、生でも安心して召し上がっていただけます。賞味期限は出荷日から4日間となっています。

デリケートな食材ですので、【必ず日時指定をして】お受け取りください。私たちの牡蠣をおいしく安全に召し上がっていただくためのお願いです。

糸島を身近に、牡蠣を思う存分味わってみませんか?

糸島を身近に、牡蠣を思う存分味わってみませんか?

通常、糸島の牡蠣小屋や、オイスターバーでしか食べることができない私達の牡蠣の味を、こだわりを持つ皆さんに是非直接手にとって食べてほしい。また、オーナーの皆さんとは、消費者という枠を超えて、私たち「豊久丸オイスターファーム」の”仲間”になっていただきたい。そのような想いで私たちはこのオーナー制度プランをご用意しており、OWNERSを通してこれまで400名以上のみなさんに牡蠣をお届けしてきました。

みなさんにご満足いただけるように、OWNERSでは一番身入りがよく最高においしいものをお届けいたします。今年もみなさんのオーナー登録お待ちしています!

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みんなのごちそうさま
みんなの応援
  • 初めて申し込みました!楽しみにしています。

  • 昨年も美味しく頂きましたので、リピートします。

  • 初回から毎年リピートしてます!いつもとても楽しみです。最高の牡蠣をありがとうございます!

  • 両親へのサプライズプレゼントとして。夏に帰省したときにいただこうと思います。 とても楽しみにしています。

  • いつも美味しくいただいております。 だから今回も楽しみに待っています。

  • とっても楽しみです♪

おはようございます! 豊久丸オイスターファームです! 今日の糸島は晴れ時々曇りといったお ...
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【お中元にも★岩牡蠣スポットプラン販売開始しました!】 こんにちは、豊久丸オイスターファームで ...
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【日時指定をされていない】オーナーの皆さま こんにちは、豊久丸オイスターファームです。 ...
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\このあたりで作ってます!/
福岡県糸島市志摩新町