OWNERS | オーナー制度プラットフォーム OWNERS(オーナーズ)

数量限定で今年も登場!完熟信州りんご100%の本格シードル「La・collina」

丘の上ファーム原農園
location_icon 長野県下伊那郡豊丘村
登録価格
5,600 円 〜 (税・送料込み)
募集締切
06月23日
ココがおすすめ!3つのPOINT

ココがおすすめ!3つのPOINT

★OWNERSで大好評!原農園の完熟りんごシードルが再登場!
★標高560mの急こう配で育ったシードル専用の完熟りんごで贅沢に
★シャンパンと同じ「瓶内二次発酵」で完熟りんごが口の中でハジける

--------------------------------------
こんなあなたにおすすめ!
--------------------------------------
#りんご大好き、お酒も大好き。もう一緒に飲んじゃいたい
#新しいりんごの楽しみ方に興味津々
#「瓶内二次発酵」で作られた繊細な泡を楽しみたい
#無類の「スパークリング」好き
#大切な人に特別なものを贈りたい
#お中元の品を探している

--------------------------------------
お届け予定日 
--------------------------------------
2019年7月にお届け
お届け日時の指定はできません

--------------------------------------
とっておきのコース内容
--------------------------------------
・ラ・コリーナ(750ml)2本
・ラ・コリーナ(750ml)2本(お中元用)

--------------------------------------
OWNERSだけの特典も!
--------------------------------------
・グラニースミスりんごの新作ドライフルーツ(1パックプレゼント)
・シードルりんご収穫体験無料、試飲付き(日程は別途お伝え致します)

OWNERSでリピーター続出!原農園の完熟りんごシードルが今年も登場!

OWNERSでリピーター続出!原農園の完熟りんごシードルが今年も登場!

OWNERSにご登録のみなさん、ご無沙汰しております!

丘の上ファーム・原農園の原昌紀(はらまさのり)です。昨年ご好評をいただいた私たちの完熟りんごシードルが数量限定で今年もOWNERSで紹介させていただけることになりました!

りんごはワインと同じようにその年の降雨量や日照条件などによって、味も香りも微妙に異なります。今年はどんなシードルに仕上がるか、私たち自身も楽しみにしながらお届けするのを待ちわびています。

ご自宅用の2本セットと大切な人への贈り物にぴったりなお中元用をご用意

ご自宅用の2本セットと大切な人への贈り物にぴったりなお中元用をご用意

今回のプランは日本では珍しい「グラニースミス」という品種のりんごをはじめ、4種類のりんごをシードル用にブレンドした「La・collina(ラ・コリーナ)」の2本セットです。1本はぜひ届いたらすぐにグラスに注いで、できたてのフレッシュな香りをお楽しみください。そしてもう1本。少し寝かせて熟成し、増した旨味を楽しむ。そんな贅沢な飲み方ができるセットとなっています。
今回のプランでは大切な人へのギフトとしてラッピングを施したお中元のコースもご用意しました。いつもお世話になっているあの人にりんごのお酒はいかがでしょうか?

グラニースミスと3種のりんごは、甘み × 酸味 × 香りの最適解

グラニースミスと3種のりんごは、甘み × 酸味 × 香りの最適解

果物の中でも品種が多く、それぞれに特徴があるりんご。「La・collina」は原農園のりんごの中でもシードルにするのにぴったりの組み合わせを模索し、ようやく今のブレンドにたどり着きました。

「La・collina」の一番の特徴は、日本では珍しい「グラニースミス」という品種を多く使用していること。グラニースミスは強い酸味がありながら、上品な香りがあり、料理やお酒との相性がとてもいいのが特徴です。それに加えて、香りとフレッシュな酸味が特徴でお菓子作りに重宝される「紅玉」、強い爽やかな香りが特徴の「トキ」、クッキングアップルの王様、酸味が強く深いコクのある「ブラムリー」の4種のりんごをブレンドしています。

それぞれのりんごの特徴が合わさることで「La・collina」の香り高く酸味と甘みのバランスの取れた味わいが作られています。まだ醸造の途中ですが、今年のりんごは全体的に完熟度が高く、例年以上に酸味が穏やかで舌触りのよいシードルに仕上がりそうです。

りんごと酵母が作り出す理想のシードル

りんごと酵母が作り出す理想のシードル

品種のブレンドもさることながら、醸造の方法にもこだわっています。私たちが目指したのはシャンパンのような繊細で口当たりのよい泡と味に深みのあるシードルです。

市販のシードルは醸造後に後から炭酸を注入するものが多くありますが、私たちは炭酸ガスの注入を一切行わず、シャンパンと同じ「瓶内二次発酵」という工程で作られています。トラディショナル方式とも言われる瓶内二次発酵は、一次発酵を終えたシードルの原酒を酵母と一緒に瓶に詰め、酵母の力で泡を作り出します。一瓶一瓶処理を行う必要があり、時間も手間もかかりますが、酵母が作る繊細な泡と滑らかな口当たりこそ、私たちが目指すシードルに必要不可欠なものでした。

生産者泣かせの「りんごに最適な栽培条件」

生産者泣かせの「りんごに最適な栽培条件」

私たち原農園は「丘の上ファーム」という名前からわかる通り、長野県豊丘村の急峻な丘の上(なんと標高560m!)にあります。この立地は、私たち生産者にとって非常に過酷な環境です。剪定や収穫の時期は重いりんごを抱えながら急斜面の園地を行ったり来たり。園地が複数に分かれているため栽培の効率もよくありません。

しかし、天竜川が長い年月をかけて作り上げた河岸段丘(かがんだんきゅう)は県内でも日照量と降雨量が多く、周りよりも一段上がっているため水はけも抜群。標高が高いため寒暖の差が大きく、りんごを栽培するには最適な条件が揃っています。

りんごの美味しさを最大限引き出す減農薬の完熟栽培

りんごの美味しさを最大限引き出す減農薬の完熟栽培

りんご栽培に最適な環境が揃っているだけでは、美味しいりんごを育てることはできません。豊丘村の環境を最大限生かすため、私たちは減農薬の完熟栽培にこだわっています。

減農薬とは出来るだけ農薬を使用しない栽培のこと。りんごは病気にかかりやすく、栽培に農薬や肥料は必要不可欠です。しかし、お客様の口に入るものだからこそ安全性には出来るだけこだわりたいと、原農園では減農薬栽培に取り組んでいます。

また、一般的なりんごは熟し切る前に収穫して出荷されます。しかし私たちは木になった状態で最後まで完熟させる完熟栽培を行なっています。タイミングひとつ間違えると熟れすぎて出荷できなくなってしまうリスクもありますが、最後まで樹上で栽培することでりんごの甘さ・風味を最も引き出すことができる栽培方法です。

詰め込んだのはりんごの旨みと私たちのチャレンジ

詰め込んだのはりんごの旨みと私たちのチャレンジ

果樹栽培の農家は深刻な高齢化と人手不足に悩まされています。足腰に負担の大きい果樹栽培そのものをやめてしまう農家も増えています。りんごで考えると、ここ10年で作付け面積は約10%も減少しました。

そんなりんご農家にとって厳しい時代ですが、農業にはもっと大きな可能性があると私は感じています。

父の代から始まったこのりんご園を継ぐ前に、東京や長野でサラリーマン生活を経験したことで、情報技術が発展した今の時代だからこそできる、これまでの農家の常識では考えられない新しい農業の形があるのではないかと考えるようになりました。

私たちが4年前からはじめたシードル作りも、そんな新しい農業の形の一つです。このシードルを通して、今までりんごが使われることのなかった食シーンにも私たちのりんごをお届けする。そんなことができれば少しだけりんごの裾野を広げることができるのではないかと思ったのがきっかけでスタートしました。

今では製造分は毎年完売してしまうほどご好評をいただいている私たちのシードル「La・collina」。その中には完熟りんごの甘み、酸味、芳醇な香り、そしてりんごの可能性を広げる私たちのチャレンジが詰まっています。

ちょっとしたご自分へのご褒美や、大切な方への贈り物に選んでいただけましたら幸いです。皆様のオーナー登録、お待ちしております。

コース一覧

グラニースミスシードル「ラ・コリーナ」

5,600 円
(消費税・送料込み)
このコースに申し込む
コース内容

商品:ラ・コリーナ(750ml)2本

時期:7月中旬

※お届け日時は指定できません。発送時期は事前にご案内いたします。

オーナー特典

・グラニースミスりんごの新作ドライフルーツ(1パックプレゼント)

・シードルりんご収穫体験無料、試飲付き(日程は別途お伝え致します)

備考

※沖縄やその他離島へのお届けの場合、別途1000円(税込)の追加送料を頂く場合がございます。

【お中元用】グラニースミスシードル「ラ・コリーナ」

5,600 円
(消費税・送料込み)
このコースに申し込む
コース内容

商品:ラ・コリーナ(750ml)2本

時期:7月中旬

※のし対応が可能です。詳細は備考をご覧ください。
※お届け日時は指定できません。発送時期は事前にご案内いたします。

オーナー特典

・グラニースミスりんごの新作ドライフルーツ(1パックプレゼント)
・シードルりんご収穫体験無料、試飲付き(日程は別途お伝え致します)

備考

・のし対応を承ります。ご希望の方は、お申込みの際、備考欄に①表書き、②氏名をご記載下さい(例:①内祝い ②山田太郎)。
・発送伝票には、お申し込みされた方のお名前を記載をさせていただきます。

※沖縄やその他離島へのお届けの場合、別途1000円(税込)の追加送料を頂く場合がございます。

全コース共通事項
▼ オーナー契約期間
2019年9月23日 まで


特定商取引に関する表記

\このあたりで作ってます!/

長野県下伊那郡豊丘村
申し込む
募集締切
06月23日
5,600円〜
(税・送料込)
丘の上ファーム原農園

数量限定で今年も登場!完熟信州りんご100%の本格シードル「La・collina」

ココがおすすめ!3つのPOINT

ココがおすすめ!3つのPOINT

★OWNERSで大好評!原農園の完熟りんごシードルが再登場!
★標高560mの急こう配で育ったシードル専用の完熟りんごで贅沢に
★シャンパンと同じ「瓶内二次発酵」で完熟りんごが口の中でハジける

--------------------------------------
こんなあなたにおすすめ!
--------------------------------------
#りんご大好き、お酒も大好き。もう一緒に飲んじゃいたい
#新しいりんごの楽しみ方に興味津々
#「瓶内二次発酵」で作られた繊細な泡を楽しみたい
#無類の「スパークリング」好き
#大切な人に特別なものを贈りたい
#お中元の品を探している

--------------------------------------
お届け予定日 
--------------------------------------
2019年7月にお届け
お届け日時の指定はできません

--------------------------------------
とっておきのコース内容
--------------------------------------
・ラ・コリーナ(750ml)2本
・ラ・コリーナ(750ml)2本(お中元用)

--------------------------------------
OWNERSだけの特典も!
--------------------------------------
・グラニースミスりんごの新作ドライフルーツ(1パックプレゼント)
・シードルりんご収穫体験無料、試飲付き(日程は別途お伝え致します)

OWNERSでリピーター続出!原農園の完熟りんごシードルが今年も登場!

OWNERSでリピーター続出!原農園の完熟りんごシードルが今年も登場!

OWNERSにご登録のみなさん、ご無沙汰しております!

丘の上ファーム・原農園の原昌紀(はらまさのり)です。昨年ご好評をいただいた私たちの完熟りんごシードルが数量限定で今年もOWNERSで紹介させていただけることになりました!

りんごはワインと同じようにその年の降雨量や日照条件などによって、味も香りも微妙に異なります。今年はどんなシードルに仕上がるか、私たち自身も楽しみにしながらお届けするのを待ちわびています。

ご自宅用の2本セットと大切な人への贈り物にぴったりなお中元用をご用意

ご自宅用の2本セットと大切な人への贈り物にぴったりなお中元用をご用意

今回のプランは日本では珍しい「グラニースミス」という品種のりんごをはじめ、4種類のりんごをシードル用にブレンドした「La・collina(ラ・コリーナ)」の2本セットです。1本はぜひ届いたらすぐにグラスに注いで、できたてのフレッシュな香りをお楽しみください。そしてもう1本。少し寝かせて熟成し、増した旨味を楽しむ。そんな贅沢な飲み方ができるセットとなっています。
今回のプランでは大切な人へのギフトとしてラッピングを施したお中元のコースもご用意しました。いつもお世話になっているあの人にりんごのお酒はいかがでしょうか?

グラニースミスと3種のりんごは、甘み × 酸味 × 香りの最適解

グラニースミスと3種のりんごは、甘み × 酸味 × 香りの最適解

果物の中でも品種が多く、それぞれに特徴があるりんご。「La・collina」は原農園のりんごの中でもシードルにするのにぴったりの組み合わせを模索し、ようやく今のブレンドにたどり着きました。

「La・collina」の一番の特徴は、日本では珍しい「グラニースミス」という品種を多く使用していること。グラニースミスは強い酸味がありながら、上品な香りがあり、料理やお酒との相性がとてもいいのが特徴です。それに加えて、香りとフレッシュな酸味が特徴でお菓子作りに重宝される「紅玉」、強い爽やかな香りが特徴の「トキ」、クッキングアップルの王様、酸味が強く深いコクのある「ブラムリー」の4種のりんごをブレンドしています。

それぞれのりんごの特徴が合わさることで「La・collina」の香り高く酸味と甘みのバランスの取れた味わいが作られています。まだ醸造の途中ですが、今年のりんごは全体的に完熟度が高く、例年以上に酸味が穏やかで舌触りのよいシードルに仕上がりそうです。

りんごと酵母が作り出す理想のシードル

りんごと酵母が作り出す理想のシードル

品種のブレンドもさることながら、醸造の方法にもこだわっています。私たちが目指したのはシャンパンのような繊細で口当たりのよい泡と味に深みのあるシードルです。

市販のシードルは醸造後に後から炭酸を注入するものが多くありますが、私たちは炭酸ガスの注入を一切行わず、シャンパンと同じ「瓶内二次発酵」という工程で作られています。トラディショナル方式とも言われる瓶内二次発酵は、一次発酵を終えたシードルの原酒を酵母と一緒に瓶に詰め、酵母の力で泡を作り出します。一瓶一瓶処理を行う必要があり、時間も手間もかかりますが、酵母が作る繊細な泡と滑らかな口当たりこそ、私たちが目指すシードルに必要不可欠なものでした。

生産者泣かせの「りんごに最適な栽培条件」

生産者泣かせの「りんごに最適な栽培条件」

私たち原農園は「丘の上ファーム」という名前からわかる通り、長野県豊丘村の急峻な丘の上(なんと標高560m!)にあります。この立地は、私たち生産者にとって非常に過酷な環境です。剪定や収穫の時期は重いりんごを抱えながら急斜面の園地を行ったり来たり。園地が複数に分かれているため栽培の効率もよくありません。

しかし、天竜川が長い年月をかけて作り上げた河岸段丘(かがんだんきゅう)は県内でも日照量と降雨量が多く、周りよりも一段上がっているため水はけも抜群。標高が高いため寒暖の差が大きく、りんごを栽培するには最適な条件が揃っています。

りんごの美味しさを最大限引き出す減農薬の完熟栽培

りんごの美味しさを最大限引き出す減農薬の完熟栽培

りんご栽培に最適な環境が揃っているだけでは、美味しいりんごを育てることはできません。豊丘村の環境を最大限生かすため、私たちは減農薬の完熟栽培にこだわっています。

減農薬とは出来るだけ農薬を使用しない栽培のこと。りんごは病気にかかりやすく、栽培に農薬や肥料は必要不可欠です。しかし、お客様の口に入るものだからこそ安全性には出来るだけこだわりたいと、原農園では減農薬栽培に取り組んでいます。

また、一般的なりんごは熟し切る前に収穫して出荷されます。しかし私たちは木になった状態で最後まで完熟させる完熟栽培を行なっています。タイミングひとつ間違えると熟れすぎて出荷できなくなってしまうリスクもありますが、最後まで樹上で栽培することでりんごの甘さ・風味を最も引き出すことができる栽培方法です。

詰め込んだのはりんごの旨みと私たちのチャレンジ

詰め込んだのはりんごの旨みと私たちのチャレンジ

果樹栽培の農家は深刻な高齢化と人手不足に悩まされています。足腰に負担の大きい果樹栽培そのものをやめてしまう農家も増えています。りんごで考えると、ここ10年で作付け面積は約10%も減少しました。

そんなりんご農家にとって厳しい時代ですが、農業にはもっと大きな可能性があると私は感じています。

父の代から始まったこのりんご園を継ぐ前に、東京や長野でサラリーマン生活を経験したことで、情報技術が発展した今の時代だからこそできる、これまでの農家の常識では考えられない新しい農業の形があるのではないかと考えるようになりました。

私たちが4年前からはじめたシードル作りも、そんな新しい農業の形の一つです。このシードルを通して、今までりんごが使われることのなかった食シーンにも私たちのりんごをお届けする。そんなことができれば少しだけりんごの裾野を広げることができるのではないかと思ったのがきっかけでスタートしました。

今では製造分は毎年完売してしまうほどご好評をいただいている私たちのシードル「La・collina」。その中には完熟りんごの甘み、酸味、芳醇な香り、そしてりんごの可能性を広げる私たちのチャレンジが詰まっています。

ちょっとしたご自分へのご褒美や、大切な方への贈り物に選んでいただけましたら幸いです。皆様のオーナー登録、お待ちしております。

\このプランをシェア/
みんなのごちそうさま
みんなの応援
  • 今年も楽しみです。 よろしくお願いいたします

  • 初めての味!楽しみに待ってま~す(^o^)/

オーナーの皆様、おはようございます! 丘の上ファーム原農園の原 昌紀です。 今年もラコリ ...
0
オーナーの皆さんこんにちは! 丘の上ファーム原農園の原昌紀です。 3月になり雪も溶け暖か ...
0
オーナーの皆様こんばんは、 丘の上ファーム原農園の原昌紀です。 冬の時期は、収穫も終わりやる ...
0
\このあたりで作ってます!/
長野県下伊那郡豊丘村