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新鮮な馬肉の旨みが口いっぱいに広がる!モッチリ食感の熊本馬さし

株式会社フジチク
location_icon 熊本県菊池郡菊陽町
登録価格
5,000 円 〜 (税・送料込み)
募集締切
04月07日
ココがおすすめ!3つのPOINT

ココがおすすめ!3つのPOINT

★阿蘇山の麓でのびのび育った、栄養価たっぷりの馬さしをご自宅で堪能
★飼育から加工、販売まで、一貫して行うから新鮮・安心・高品質
★とろける霜降り馬さしから、なかなか食べられない希少部位まで贅沢にお届け
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こんなあなたにおすすめ!
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#馬さしが好き
#新鮮なおいしい馬さしを自宅で味わいたい
#馬肉の希少な部位を食べてみたい
#ヘルシーで栄養価の高い食材が気になる

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お届け予定日 
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2019年4月15日~5月12日
★上記期間の中で、お届け希望日時をご指定いただけます!

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3つのコースから選べます
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1)「馬さし赤身」コース
2)「馬さし赤身+霜降り」コース
3)「馬さし赤身+霜降り+希少部位」コース

※それぞれ馬さし用のたれ、生姜、ユッケ用のたれも一緒にお届けします!
※ギフト梱包もご希望いただけます。

春の味覚!栄養価たっぷり、新鮮な馬さしを熊本からお届け

春の味覚!栄養価たっぷり、新鮮な馬さしを熊本からお届け

馬肉は、別名「桜肉」とも呼ばれる春が旬の食材です。噛めば噛むほど肉の甘みをしみじみと感じられる馬さし。低カロリーでカルシウムや鉄分などの栄養素も豊富に含んだ、たいへん魅力的なお肉です。新たな生活が始まるこれからの季節に、健康への思いを込めて、新鮮な産直馬さしを堪能してみてはいかがでしょうか。

今回のOWNERSのプランでは、希少部位を含め、さまざまな馬肉を楽しめる贅沢なセットをご用意しました。馬肉は部位によって、味や食感がまったく異なります。ぜひ違いを楽しみながら、味わってみてください。

徹底した一元管理で、上質な肉質と鮮度にこだわる「ふじ馬さし」

徹底した一元管理で、上質な肉質と鮮度にこだわる「ふじ馬さし」

みなさん、こんにちは!ご挨拶が遅れました、熊本県で馬さしの専門店を営む「フジチク」の藤本健(ふじもと けん)(写真右)と申します。創業から37年間、長きにわたりおいしい馬さしをみなさまへお届けできるよう、日夜改良に改良を重ねてまいりました。馬さしは、肉質が良くても新鮮でなければおいしくはないし、新鮮であっても肉質が良くなければおいしくはありません。鮮度と飼育管理による肉質、どちらにもこだわりぬくからこそ、弊社の「ふじ馬さし」は胸を張っておいしいと言えるのです。

馬刺しは熊本を代表する特産品です。熊本現地や、お取り寄せで「熊本の馬刺しは全然違う!」「おいしい!」といっていただけるのが生き甲斐です。そのためにも毎日馬肉の品質を確認しその出来具合を牧場へと伝え、より良い品質の馬が育つよう反省と工夫を日々行っています。
また出来上がった馬肉を120%良い状態で食べていただけるよう販売の方でも鮮度や食べ方を研究しています。

新鮮なお肉を提供するために、フジチクでは牧場→加工→営業→販売まで、一貫した自社管理を徹底しています。牧場で出荷見込みの選定を終えた馬は、すぐさま自社加工場へ。いち早く新鮮な状態で加工ができるよう、工場内は充実した設備で作業の効率化が図られています。また、営業や販売の窓口によるリクエストに対しても、即座に対応できる体制を構築。無駄のない生産ラインで、より新鮮な馬さしをみなさまの元へお届けいたします。

カナダの大草原ですくすくと生まれ育った仔馬を、元気な姿で日本へ

カナダの大草原ですくすくと生まれ育った仔馬を、元気な姿で日本へ

フジチクの馬が生まれ仔馬時代を過ごすのは、空気の澄んだカナダの大草原。入念な管理体制のもと、信頼できる管理者によって大切に育てられています。年に数回現地にも赴き、発育状況を確認して調整を行います。
その後「仕上げ」の1年として熊本の地へ。馬は非常にデリケートな生き物なので、船ではなく飛行機でカナダから移送。なるべくストレスのかからないように配慮を徹底しています。

日本へ到着した後は農林水産省管轄の動物検疫所で入念な検査を受け熊本へやってきます。
熊本へやってきた馬たちは、まず環境の変化に慣れるためにも餌の量を少なめにし、どれくらいの食欲があるのかなど様子を見ながら体調に合わせて調整していきます。

熊本は年間で温度や湿度の変化が大きいため、季節の変わり目などは馬にとっても体調を崩しやすい時期です。そのためスタッフの1日の仕事は大部分が見回りです。ちょっとした馬の仕草や食欲の変化を見逃さないよう日々馬と向き合っています。

空気の気持ちいい阿蘇山の麓で、馬の健康と丹念に向き合う

空気の気持ちいい阿蘇山の麓で、馬の健康と丹念に向き合う

西日本でも最大級の畜産大国である、熊本県。弊社の牧場は阿蘇山の麓、自然豊かな風通しの良い場所にあります。また水の都と呼ばれる熊本は、名水100選に選ばれるほど源泉の多い水の豊かな土地。そんな清らかでおいしい水と豊かな自然で育ったフジチクの馬肉は、旨みと甘みが格別です。

自社牧場では、約1000頭もの馬を飼育しています。馬は体調を崩しやすい非常にデリケートな動物です。だからこそ、管理する我々の責任は重大であると考え、スタッフは1日のほとんどの時間を馬の体調管理の見回りに費やしています。えさは、長年改良を重ねた自社の独自ブランドのものを。毎日のコンディションに合わせて、1頭ごとに量を調整するため、1頭1頭手やりでえさをあげています。非常に手間のかかる作業ですが、馬と真摯に向き合い、すくすくと育っていく姿を間近で見守れることは、私たちにとってこの上なく幸せなこと。馬のことを真剣に考えるからこそ、欠かせない仕事のひとつだと考えています。

安心の衛生管理に、迅速な加工技術。新鮮でおいしい馬さしをいち早くお届け

安心の衛生管理に、迅速な加工技術。新鮮でおいしい馬さしをいち早くお届け

馬さしは何より鮮度が命です。フジチクでは馬肉業界では初となる、食品安全管理に関する国際規格「ISO22000」を取得した馬肉専用工場で衛生的に、かつ迅速に加工することで新鮮で安心な馬さしをいち早くみなさまの元へお届けしています。平成18年には熊本県より、衛生上優良で模範すべき施設に贈られる「模範衛生施設」の表彰も受けており、より一層安心安全なお肉をお届けする環境を整えてまいりました。

馬さしは生食の出来る数少ないお肉の一つ。魚をはじめ、お刺身を楽しむ日本の食文化をこれからも大切に守っていくために、生食を提供する我々の責任は重大であると考えています。

もっちりとした上質な赤身からとろける霜降り馬さしまで。あらゆる部位を堪能できます

もっちりとした上質な赤身からとろける霜降り馬さしまで。あらゆる部位を堪能できます

【部位のご紹介】

◯霜降り(中トロ・大トロ)…熊本馬さしの醍醐味といわれる霜降り馬さし。口に入れた瞬間スッととろけてしまう繊細な肉質で、サシの上品な甘みが馬肉の旨みをより一層引き立ててくれます。少しでもサシが入っていたら「霜降り」とよんでしまう業界の中で、フジチクの馬さしは厳しい自社基準を設けており、本当に良いと思うものだけを厳選しています。

◯上赤身…馬さしの中でも最もポピュラーな部位。モチッとした食感と馬肉本来の旨みをしっかりと堪能していただけます。馬肉初心者は赤身から、ぜひ挑戦してみてください。

◯ロース…背中側のお肉です。脂身が少なく、赤身の中でも特に上質で柔らかく、赤身の王様と呼ばれる部位です。

◯フタエゴ…脂身と赤身が織りなす赤・白・赤の見た目が美しい、コリコリっとした独特な歯ごたえがクセになる希少な部位です。

◯チョーチン…別名「バラウス」。バラの外側の薄い部位で、スライスするのは難しいですが味は絶品。サシが入りやすく、しっかりと甘みを感じられます。

◯ユッケ…馬肉を細かく刻んで個包装しております。新鮮で良質な馬肉のユッケは絶品です。

馬さしの本場、熊本流!とってもおいしいおすすめの食べ方

馬さしの本場、熊本流!とってもおいしいおすすめの食べ方

本場熊本の一般的な馬さしの食べ方は、甘くてとろみのある醤油だれに、おろし生姜やにんにくなどの薬味をつけていただきます。玉ねぎのスライスやネギを巻いて食べても絶品!今回のプランでは、フジチクで馬さし専用に開発された甘口たれと生姜、ユッケ用のたれもお肉とご一緒にお届けいたします。

春の食卓は栄養たっぷりの新鮮な馬さしで、晴れやかに彩ろう!

春の食卓は栄養たっぷりの新鮮な馬さしで、晴れやかに彩ろう!

地元熊本で馬さしといえば、家族や親せきが一堂に集まる席で欠かすことのできない、長く人々に愛されてきた縁起のいい食材です。すぐ目の前にやってきた春の食卓を、これから旬を迎える栄養たっぷりの馬さしで晴れやかに。肉本来の旨みをしっかりと堪能できる新鮮なフジチク馬さしを、ご自宅で贅沢に堪能してみてください!

コース一覧

「馬刺し赤身」コース

5,000 円
(消費税・送料込み)
コース内容

商品:馬刺し詰め合わせセット
【セット内容】
・上赤身 / 100g×2個
・ユッケ / 50g×1個
・馬刺し用たれ、生姜、ユッケ用たれ

時期:4月15日~5月12日

※お届け日時は指定可能です。出荷時期になりましたら、ご指定方法をメールにてご案内致します。

「馬刺し赤身&霜降り」コース

10,000 円
(消費税・送料込み)
コース内容

商品:馬刺し詰め合わせセット
【セット内容】
・大トロ / 100g×1個
・中トロ / 100g×1個
・上赤身 / 100g×1個
・ユッケ / 50g×2個
・馬刺し用たれ、生姜、ユッケ用たれ

時期:4月15日~5月12日

※お届け日時は指定可能です。出荷時期になりましたら、ご指定方法をメールにてご案内致します。

「馬刺し赤身&霜降り&希少部位」コース

15,000 円
(消費税・送料込み)
コース内容

商品:馬刺し詰め合わせセット
【セット内容】
・大トロ / 100g×1個
・中トロ / 100g×1個
・上赤身 / 100g×1個
・フタエゴ(脂身と赤身が層になって重なっている部位) / 100g×1個
・ロース / 100g×1個
・チョーチン(馬のアバラに付いている薄い肉) / 100g×1個
・馬刺し用たれ、生姜

時期:4月15日~5月12日

※お届け日時は指定可能です。出荷時期になりましたら、ご指定方法をメールにてご案内致します。

全コース共通事項
▼ オーナー契約期間
2019年10月7日 まで

▼配送温度帯
全コース冷凍便にてお届けします。

▼備考
・ギフト対応を無料で行っております。
ご希望の方は以下の3つからお選びいただき、お申し込みの際に「備考欄」にご記載ください。
①化粧箱のみ
②化粧箱+包装紙
③化粧箱+包装紙+熨斗紙(熨斗紙へ記載する表書き、贈り主の名前とあわせてご記載ください)
記載例:ギフト③希望 「お祝い 藤本健」

・馬の肥育は熊本の自社牧場にて行っておりますが、仔馬は主にカナダの契約牧場から輸入しております。パッケージには「カナダ産」と表記されます。予めご了承ください。(その他フランス、日本国内の牧場からも仔馬を仕入れていますが品質には差がありません。)

特定商取引に関する表記

\このあたりで作ってます!/

熊本県菊池郡菊陽町
こちらのプランの募集は終了しました
募集締切
04月07日
5,000円〜
(税・送料込)
株式会社フジチク

新鮮な馬肉の旨みが口いっぱいに広がる!モッチリ食感の熊本馬さし

ココがおすすめ!3つのPOINT

ココがおすすめ!3つのPOINT

★阿蘇山の麓でのびのび育った、栄養価たっぷりの馬さしをご自宅で堪能
★飼育から加工、販売まで、一貫して行うから新鮮・安心・高品質
★とろける霜降り馬さしから、なかなか食べられない希少部位まで贅沢にお届け
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こんなあなたにおすすめ!
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#馬さしが好き
#新鮮なおいしい馬さしを自宅で味わいたい
#馬肉の希少な部位を食べてみたい
#ヘルシーで栄養価の高い食材が気になる

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お届け予定日 
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2019年4月15日~5月12日
★上記期間の中で、お届け希望日時をご指定いただけます!

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3つのコースから選べます
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1)「馬さし赤身」コース
2)「馬さし赤身+霜降り」コース
3)「馬さし赤身+霜降り+希少部位」コース

※それぞれ馬さし用のたれ、生姜、ユッケ用のたれも一緒にお届けします!
※ギフト梱包もご希望いただけます。

春の味覚!栄養価たっぷり、新鮮な馬さしを熊本からお届け

春の味覚!栄養価たっぷり、新鮮な馬さしを熊本からお届け

馬肉は、別名「桜肉」とも呼ばれる春が旬の食材です。噛めば噛むほど肉の甘みをしみじみと感じられる馬さし。低カロリーでカルシウムや鉄分などの栄養素も豊富に含んだ、たいへん魅力的なお肉です。新たな生活が始まるこれからの季節に、健康への思いを込めて、新鮮な産直馬さしを堪能してみてはいかがでしょうか。

今回のOWNERSのプランでは、希少部位を含め、さまざまな馬肉を楽しめる贅沢なセットをご用意しました。馬肉は部位によって、味や食感がまったく異なります。ぜひ違いを楽しみながら、味わってみてください。

徹底した一元管理で、上質な肉質と鮮度にこだわる「ふじ馬さし」

徹底した一元管理で、上質な肉質と鮮度にこだわる「ふじ馬さし」

みなさん、こんにちは!ご挨拶が遅れました、熊本県で馬さしの専門店を営む「フジチク」の藤本健(ふじもと けん)(写真右)と申します。創業から37年間、長きにわたりおいしい馬さしをみなさまへお届けできるよう、日夜改良に改良を重ねてまいりました。馬さしは、肉質が良くても新鮮でなければおいしくはないし、新鮮であっても肉質が良くなければおいしくはありません。鮮度と飼育管理による肉質、どちらにもこだわりぬくからこそ、弊社の「ふじ馬さし」は胸を張っておいしいと言えるのです。

馬刺しは熊本を代表する特産品です。熊本現地や、お取り寄せで「熊本の馬刺しは全然違う!」「おいしい!」といっていただけるのが生き甲斐です。そのためにも毎日馬肉の品質を確認しその出来具合を牧場へと伝え、より良い品質の馬が育つよう反省と工夫を日々行っています。
また出来上がった馬肉を120%良い状態で食べていただけるよう販売の方でも鮮度や食べ方を研究しています。

新鮮なお肉を提供するために、フジチクでは牧場→加工→営業→販売まで、一貫した自社管理を徹底しています。牧場で出荷見込みの選定を終えた馬は、すぐさま自社加工場へ。いち早く新鮮な状態で加工ができるよう、工場内は充実した設備で作業の効率化が図られています。また、営業や販売の窓口によるリクエストに対しても、即座に対応できる体制を構築。無駄のない生産ラインで、より新鮮な馬さしをみなさまの元へお届けいたします。

カナダの大草原ですくすくと生まれ育った仔馬を、元気な姿で日本へ

カナダの大草原ですくすくと生まれ育った仔馬を、元気な姿で日本へ

フジチクの馬が生まれ仔馬時代を過ごすのは、空気の澄んだカナダの大草原。入念な管理体制のもと、信頼できる管理者によって大切に育てられています。年に数回現地にも赴き、発育状況を確認して調整を行います。
その後「仕上げ」の1年として熊本の地へ。馬は非常にデリケートな生き物なので、船ではなく飛行機でカナダから移送。なるべくストレスのかからないように配慮を徹底しています。

日本へ到着した後は農林水産省管轄の動物検疫所で入念な検査を受け熊本へやってきます。
熊本へやってきた馬たちは、まず環境の変化に慣れるためにも餌の量を少なめにし、どれくらいの食欲があるのかなど様子を見ながら体調に合わせて調整していきます。

熊本は年間で温度や湿度の変化が大きいため、季節の変わり目などは馬にとっても体調を崩しやすい時期です。そのためスタッフの1日の仕事は大部分が見回りです。ちょっとした馬の仕草や食欲の変化を見逃さないよう日々馬と向き合っています。

空気の気持ちいい阿蘇山の麓で、馬の健康と丹念に向き合う

空気の気持ちいい阿蘇山の麓で、馬の健康と丹念に向き合う

西日本でも最大級の畜産大国である、熊本県。弊社の牧場は阿蘇山の麓、自然豊かな風通しの良い場所にあります。また水の都と呼ばれる熊本は、名水100選に選ばれるほど源泉の多い水の豊かな土地。そんな清らかでおいしい水と豊かな自然で育ったフジチクの馬肉は、旨みと甘みが格別です。

自社牧場では、約1000頭もの馬を飼育しています。馬は体調を崩しやすい非常にデリケートな動物です。だからこそ、管理する我々の責任は重大であると考え、スタッフは1日のほとんどの時間を馬の体調管理の見回りに費やしています。えさは、長年改良を重ねた自社の独自ブランドのものを。毎日のコンディションに合わせて、1頭ごとに量を調整するため、1頭1頭手やりでえさをあげています。非常に手間のかかる作業ですが、馬と真摯に向き合い、すくすくと育っていく姿を間近で見守れることは、私たちにとってこの上なく幸せなこと。馬のことを真剣に考えるからこそ、欠かせない仕事のひとつだと考えています。

安心の衛生管理に、迅速な加工技術。新鮮でおいしい馬さしをいち早くお届け

安心の衛生管理に、迅速な加工技術。新鮮でおいしい馬さしをいち早くお届け

馬さしは何より鮮度が命です。フジチクでは馬肉業界では初となる、食品安全管理に関する国際規格「ISO22000」を取得した馬肉専用工場で衛生的に、かつ迅速に加工することで新鮮で安心な馬さしをいち早くみなさまの元へお届けしています。平成18年には熊本県より、衛生上優良で模範すべき施設に贈られる「模範衛生施設」の表彰も受けており、より一層安心安全なお肉をお届けする環境を整えてまいりました。

馬さしは生食の出来る数少ないお肉の一つ。魚をはじめ、お刺身を楽しむ日本の食文化をこれからも大切に守っていくために、生食を提供する我々の責任は重大であると考えています。

もっちりとした上質な赤身からとろける霜降り馬さしまで。あらゆる部位を堪能できます

もっちりとした上質な赤身からとろける霜降り馬さしまで。あらゆる部位を堪能できます

【部位のご紹介】

◯霜降り(中トロ・大トロ)…熊本馬さしの醍醐味といわれる霜降り馬さし。口に入れた瞬間スッととろけてしまう繊細な肉質で、サシの上品な甘みが馬肉の旨みをより一層引き立ててくれます。少しでもサシが入っていたら「霜降り」とよんでしまう業界の中で、フジチクの馬さしは厳しい自社基準を設けており、本当に良いと思うものだけを厳選しています。

◯上赤身…馬さしの中でも最もポピュラーな部位。モチッとした食感と馬肉本来の旨みをしっかりと堪能していただけます。馬肉初心者は赤身から、ぜひ挑戦してみてください。

◯ロース…背中側のお肉です。脂身が少なく、赤身の中でも特に上質で柔らかく、赤身の王様と呼ばれる部位です。

◯フタエゴ…脂身と赤身が織りなす赤・白・赤の見た目が美しい、コリコリっとした独特な歯ごたえがクセになる希少な部位です。

◯チョーチン…別名「バラウス」。バラの外側の薄い部位で、スライスするのは難しいですが味は絶品。サシが入りやすく、しっかりと甘みを感じられます。

◯ユッケ…馬肉を細かく刻んで個包装しております。新鮮で良質な馬肉のユッケは絶品です。

馬さしの本場、熊本流!とってもおいしいおすすめの食べ方

馬さしの本場、熊本流!とってもおいしいおすすめの食べ方

本場熊本の一般的な馬さしの食べ方は、甘くてとろみのある醤油だれに、おろし生姜やにんにくなどの薬味をつけていただきます。玉ねぎのスライスやネギを巻いて食べても絶品!今回のプランでは、フジチクで馬さし専用に開発された甘口たれと生姜、ユッケ用のたれもお肉とご一緒にお届けいたします。

春の食卓は栄養たっぷりの新鮮な馬さしで、晴れやかに彩ろう!

春の食卓は栄養たっぷりの新鮮な馬さしで、晴れやかに彩ろう!

地元熊本で馬さしといえば、家族や親せきが一堂に集まる席で欠かすことのできない、長く人々に愛されてきた縁起のいい食材です。すぐ目の前にやってきた春の食卓を、これから旬を迎える栄養たっぷりの馬さしで晴れやかに。肉本来の旨みをしっかりと堪能できる新鮮なフジチク馬さしを、ご自宅で贅沢に堪能してみてください!

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みんなのごちそうさま
みんなの応援
  • 本場の馬刺しが食べて見たくなりました!妻も大好きなので家族の楽しみにしたいと思います!(^^)

  • 妻が馬刺し好きなので楽しみにしてます。 宜しくお願い致します。

皆様おはようございます。 馬刺しと黒毛和牛の専門店「フジチク」です。 子供たちの夏休みも今週 ...
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皆様おはようございます。 馬刺しと黒毛和牛の専門店「フジチク」です。 お盆も明け、8月もいよ ...
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皆様おはようございます。 馬刺しと黒毛和牛の専門店「フジチク」です。 お盆休みにもいよいよ後 ...
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\このあたりで作ってます!/
熊本県菊池郡菊陽町