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収穫してわずか3日間の恵み「生にんにく」と手づくりにんにく醤油キット

株式会社播磨ライフ
location_icon 兵庫県たつの市
登録価格
1,500 円 〜 (税・送料込み)
募集締切
04月28日
ココがおすすめ!3つのPOINT

ココがおすすめ!3つのPOINT

★採れたての生にんにくをお届け
★にんにくの醤油漬けを家でも作れる
★気軽に食べられる加工品のセットも

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こんなあなたにおすすめ!
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# にんにくが好きでさらに極めたい
# 生にんにくという言葉を初めて聞いた
# にんにくをおいしくおしゃれに料理したい
# にんにくを主役として食べてみたい
# 匂いが気になって普段食べない

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お届け予定日 
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2019年6月上旬
★お届け希望日時をご指定いただけます!

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とっておきのコース内容
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1)生にんにく500g
2)にんにく醤油漬けキット(訳あり乾燥にんにく、龍野本造り醤油、ガラス保存瓶、にんにくレシピ)
3)生にんにくオリジナルセット(生にんにく、にんにく甘辛佃煮風、にんにく万能だれ)

年に一度の旬を、採れたて直送で味わう「幻のにんにく」

年に一度の旬を、採れたて直送で味わう「幻のにんにく」

コクのある旨味と食欲をそそる香りで、さまざまな料理に欠かせない万能野菜「にんにく」。

皆さんは、にんにくに旬があることをご存知でしょうか。にんにくの旬は5月~6月。収穫したばかりのにんにくは水分が多く、フレッシュな香りとジューシーな甘みが特徴です。しかし、そのままでは貯蔵ができないため、栽培農家だけが知る「幻のにんにく」と呼ばれてきました。私たち播磨ライフは、この収穫したばかりのにんにくを「生にんにく」と呼んでいます。

今年も去年に引き続きOWNERSで「生にんにく」のオーナーを募集します。また、乾燥させたにんにくを使ってご自宅で「にんにく醤油漬け」を手づくりしていただけるキット、そしてにんにく農家だからこそ開発できた「自慢の加工品」を、瀬戸内海の暖かい潮風に包まれる兵庫県たつの市からお届けします。

江戸時代からの家業を継ぐ決意。心に眠っていた「農業がしたい」という思い

江戸時代からの家業を継ぐ決意。心に眠っていた「農業がしたい」という思い

はじめまして。播磨ライフ・代表の苗村武大(なむらたけひろ)です。180年前からたつの市で農業を営み、私で6代目になりました。2016年10月に「播磨ライフ」を設立し、父親から受け継いだにんにく栽培や加工品の製造・販売を、私と両親、パートさんの9人で行っています。

私自身は2014年に、東京から実家のあるたつの市へ移り住みました。大分で生まれ、神奈川で育ち、名古屋や東京を転勤しながら働いてきた私は「これからも東京に住み続けるのか」と自分を見つめ直したとき、「実家を守りたい。農業がしたい」と思い立ち、たつの市に戻る決意をしました。

私を強く動かしたのは、子どもの頃の思い出です。夏休みや冬休みの度にたつの市へ帰り、祖父の畑を手伝った記憶。それが忘れられず、ずっと心の中で農業をしたいと思い続けてきました。

都会で生まれ育った人は、どのように農作物が作られているのか知らない人もいます。けれども私は祖父の姿を見ていたので、本当の農業を知っていたように思います。農業分野は後継者不足が叫ばれていますが、私が就農をすることで少しでも社会の役に立ちたいという気持ちもありました。

農業は、自分の手でいちから作るやりがいや収穫できる達成感はもちろん、消費者の喜んだ姿をダイレクトに見ることができます。これまで、消費者の声が届きやすい方法で販売を行ってきたこともあり、自分が人の役に立てているということを深く実感する機会が多くありました。だからこそ、「農業を続けていきたい。家業を継ぎたい」と思いました。

暖かな瀬戸内気候に恵まれた、兵庫県たつの市

暖かな瀬戸内気候に恵まれた、兵庫県たつの市

瀬戸内海に面した街・兵庫県たつの市は、播州平野の西部に位置しています。瀬戸内海に面した土地の気候は「瀬戸内気候」と呼ばれ、年間を通して暖かい気候に恵まれています。とはいえ、1〜3月の寒さは厳しく、その寒さを凌いだにんにくには栄養素がぎゅっと詰まっています。そして、5〜6月の収穫時期には大きく成長しています。

また、醤油作りは歴史が古く、1587年頃から続いており、薄口醤油発祥の地でもあります。播州平野で品質の優れた小麦が採れることや揖保川の鉄分の少ない水質がこの地での醤油作りを発展させてきました。

粘土質な土壌が、栄養たっぷりのにんにくを育てる

粘土質な土壌が、栄養たっぷりのにんにくを育てる

そんな暖かく自然豊かな地域ですが、私たち播磨ライフの畑は、特に肥料持ちの良い粘土質な土壌に恵まれており、栄養素の詰まったにんにくを作ることができます。

畑においては水はけを良くすることや、雑草対策などの工夫は欠かせません。当たり前のことを当たり前に行っています。また、にんにくも生き物なので、わが子のように観察するようにしています。休眠時期は見た目も変わらないように思えますが、葉っぱの色が違ったり、病気が出ていたりと、小さな変化でも見逃さないよう注意しています。

収穫してわずか3日間の恵み。にんにく農家しか食べられなかったジューシーな「生にんにく」

収穫してわずか3日間の恵み。にんにく農家しか食べられなかったジューシーな「生にんにく」

そんな思いを込めて育てるにんにくの中で、収穫から3日以内のものを「生にんにく」と呼んでいます。5〜6月の収穫時期にしか食べることができないため、市場にはほとんど出回らず希少価値が高い商品です。

私たちの生にんにくは、フレッシュな香りとみずみずしいジューシーな甘み、そしてずっしりとした大きさが特徴です。

生にんにくをおいしく食べる、とっておきのレシピ

生にんにくをおいしく食べる、とっておきのレシピ

ただ「そもそも生にんにくってどうやって料理するの?」という方も多いはず。そこで、生にんにくをおいしく消費できるレシピをご紹介します。今回は、OWNERSがレシピ開発で協力いただいている山下由美子さんにレシピを考えてもらいました!

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■生にんにくと長いものピクルス
軽く加熱をしたにんにくなのでフレッシュな風味を味わえ、口の中に匂いが残りにくいです。

<材料> 一瓶(800ml分)
生にんにく   2玉
長いも     400g
酢(A)      200cc
水(A)      200㏄
砂糖(A)     大さじ4
塩(A)      小さじ2
お好みのハーブ 適量

<手順>
① 生にんにくの皮をむき、縦に半分に切り、それを更に縦に半分に切る。
② 長いもの皮をむき、2センチ角に切る。
③ Aと①を耐熱容器に入れて、電子レンジで4分(500w)加熱する。軽くかきまぜて、追加で2分(500w)加熱して、粗熱をとる。
※加熱時間を長くしすぎてしまうと、青く変色してしまうので注意する。この変色は生にんにくの成分がお酢に反応したことが理由ではあるが、食べても害はない。

④ 長いもを③に入れて漬け込む。(長いものぬめりが気になる人は、漬け込む前に水にさらして取ると良い)漬け込み期間は1日~1週間。漬け込み時間が長いほど、生にんにくがマイルドな味に変化していく。
⑤ お皿に生にんにくと長いものピクルスを盛り付ける。お好みのハーブ(バジル、パセリ、セルフィーユなど)を散らす。

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また、生にんにくと長いものピクルスをペースト状にしてお野菜のソースにアレンジした「生にんにくタルタルソース」もおすすめです。こちらのレシピを含めた2つのレシピを手づくり日誌で紹介していますので、ぜひご覧ください!

自宅で簡単!手づくりにんにく醤油漬けキット

自宅で簡単!手づくりにんにく醤油漬けキット

今回は「龍野にんにく醤油漬けキット」もご用意しました。龍野にんにく(乾燥にんにく訳あり品)に、名産の龍野本造り醤油、瓶をお付けします。たつの市内で発酵教室を運営している発酵インストラクターの方に開発を依頼しました!!にんにく醤油の作り方と、乾燥にんにくを使ったレシピを一緒にお届けするので、ご安心ください。

醤油漬けにすることで、食欲をそそるにんにくの香りと旨みが醤油とマッチし、そのままでも、ご飯のお供でも、料理に加えてもおいしく召し上がっていただけます。保存もきくので、毎日1粒ずつ手軽にお楽しみください!

もっと美味しく楽しんでほしい!にんにく農家だからこそ開発できた「自慢の加工品」

もっと美味しく楽しんでほしい!にんにく農家だからこそ開発できた「自慢の加工品」

もっと手軽に、もっと美味しく楽しく食べていただきたいと、加工品の製造にも力を入れています。「龍野にんにくオリジナルセットコース」のオーナーになっていただくと、生にんにくのほか、2つの自慢の加工品をお届けします。

1つ目は「龍野にんにく甘辛佃煮風」。私たちが思いを込めて作ったにんにくと、名産の龍野醤油を使用し、甘辛い佃煮風を作りました。おつまみにはもちろん、冷や奴やうどん、おにぎりの具にも合います。味と企画性、デザイン性などを総合的に評価され、「西播磨フードコレクション2017」で特別賞をいただきました。

2つ目は「龍野にんにく万能だれ -甘辛味噌醤油味-」。焼き肉や炒め物、煮物などにお使いいただけます。にんにく好きのグルメの方はもちろん、にんにくを気軽に食事に取り入れたいという方にも、召し上がっていただきたい商品です。

にんにくは、匂いを気にして食べないという女性も多いかと思います。ですが、抗酸化作用や血行を良くする働きのある栄養素が15種類以上も含まれていますので、ぜひ積極的に召し上がってみてください。

にんにくの魅力を最大限お伝えし、幅広い方にお楽しみいただく中で、お客様から「美味しかった」や「元気になったよ、ありがとう!」という声を聞く度に、役に立てているんだと嬉しくなります。

これからもお客様に喜んでいただけるよう美味しいにんにく作りに励み、加工品開発を行っていきます。

私たちのたつのにんにくを味わい尽くした後、今よりももっとにんにくを好きになっていただけることを願い、心を込めてお届けいたします!

コース一覧

「生にんにく500g」コース

1,500 円
(消費税・送料込み)
このコースに申し込む
コース内容

商品:龍野にんにく(生にんにく) / 500g(約6玉)

時期:6月上旬

※お届け日時は指定可能です。出荷時期になりましたら、ご指定方法をメールにてご案内致します。

※お届け個数はサイズによって異なる場合があります。

「龍野にんにく醤油漬けキット」コース

3,300 円
(消費税・送料込み)
このコースに申し込む
コース内容

商品:龍野にんにく醤油漬けキット
【セット内容】
・訳あり龍野にんにく(乾燥にんにく) / 400g
・龍野本造り醤油(500ml) / 1本
・ガラス保存瓶
・にんにくレシピ(にんにく醤油漬け、その他にんにく料理)

時期:6月上旬

※お届け日時は指定可能です。出荷時期になりましたら、ご指定方法をメールにてご案内致します。

「龍野にんにくオリジナルセット」コース

3,450 円
(消費税・送料込み)
このコースに申し込む
コース内容

商品:龍野にんにくオリジナルセット
【セット内容】
・龍野にんにく(生にんにく) / 3玉
・龍野にんにく甘辛佃煮風(95g) / 1個
・龍野にんにく万能だれ甘辛味噌醤油味(350ml) / 1本

時期:6月上旬

※お届け日時は指定可能です。出荷時期になりましたら、ご指定方法をメールにてご案内致します。

全コース共通事項
▼ オーナー契約期間
2019年10月28日 まで

▼加工品の表示について
・龍野にんにく甘辛佃煮風
原材料名:にんにくスライス(国産)、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、みりん、料理酒、赤みそ、白みそ、粉唐辛子、白ごま、ぶどう糖果糖液糖、食塩、鰹節、ほたてエキス、にぼし、調味料(アミノ酸)
内容量:95g
販売者:(株)播磨ライフ 兵庫県たつの市揖西町北沢102-1
製造者:(株)福の山印 広島県福山市曙町3丁目2-43

・龍野にんにく万能だれ
原材料名:醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、しょうゆ加工品、発酵調味料、料理酒、米味噌、粉唐辛子、にんにく、白ごま、しょうが/アルコール、調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)
内容量:350ml
販売者:(株)播磨ライフ 兵庫県たつの市揖西町北沢102-1
製造者:(株)福の山印 広島県福山市曙町3丁目2-43

・本造りしょうゆ「こいくち」
原材料名:国産大豆(遺伝子組換えでない)、国産小麦、食塩(天日塩)、アルコール
内容量:500ml
製造者:末廣醤油株式会社 兵庫県たつの市龍野町門の外13

特定商取引に関する表記

\このあたりで作ってます!/

兵庫県たつの市
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募集締切
04月28日
1,500円〜
(税・送料込)
株式会社播磨ライフ

収穫してわずか3日間の恵み「生にんにく」と手づくりにんにく醤油キット

ココがおすすめ!3つのPOINT

ココがおすすめ!3つのPOINT

★採れたての生にんにくをお届け
★にんにくの醤油漬けを家でも作れる
★気軽に食べられる加工品のセットも

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こんなあなたにおすすめ!
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# にんにくが好きでさらに極めたい
# 生にんにくという言葉を初めて聞いた
# にんにくをおいしくおしゃれに料理したい
# にんにくを主役として食べてみたい
# 匂いが気になって普段食べない

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お届け予定日 
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2019年6月上旬
★お届け希望日時をご指定いただけます!

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とっておきのコース内容
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1)生にんにく500g
2)にんにく醤油漬けキット(訳あり乾燥にんにく、龍野本造り醤油、ガラス保存瓶、にんにくレシピ)
3)生にんにくオリジナルセット(生にんにく、にんにく甘辛佃煮風、にんにく万能だれ)

年に一度の旬を、採れたて直送で味わう「幻のにんにく」

年に一度の旬を、採れたて直送で味わう「幻のにんにく」

コクのある旨味と食欲をそそる香りで、さまざまな料理に欠かせない万能野菜「にんにく」。

皆さんは、にんにくに旬があることをご存知でしょうか。にんにくの旬は5月~6月。収穫したばかりのにんにくは水分が多く、フレッシュな香りとジューシーな甘みが特徴です。しかし、そのままでは貯蔵ができないため、栽培農家だけが知る「幻のにんにく」と呼ばれてきました。私たち播磨ライフは、この収穫したばかりのにんにくを「生にんにく」と呼んでいます。

今年も去年に引き続きOWNERSで「生にんにく」のオーナーを募集します。また、乾燥させたにんにくを使ってご自宅で「にんにく醤油漬け」を手づくりしていただけるキット、そしてにんにく農家だからこそ開発できた「自慢の加工品」を、瀬戸内海の暖かい潮風に包まれる兵庫県たつの市からお届けします。

江戸時代からの家業を継ぐ決意。心に眠っていた「農業がしたい」という思い

江戸時代からの家業を継ぐ決意。心に眠っていた「農業がしたい」という思い

はじめまして。播磨ライフ・代表の苗村武大(なむらたけひろ)です。180年前からたつの市で農業を営み、私で6代目になりました。2016年10月に「播磨ライフ」を設立し、父親から受け継いだにんにく栽培や加工品の製造・販売を、私と両親、パートさんの9人で行っています。

私自身は2014年に、東京から実家のあるたつの市へ移り住みました。大分で生まれ、神奈川で育ち、名古屋や東京を転勤しながら働いてきた私は「これからも東京に住み続けるのか」と自分を見つめ直したとき、「実家を守りたい。農業がしたい」と思い立ち、たつの市に戻る決意をしました。

私を強く動かしたのは、子どもの頃の思い出です。夏休みや冬休みの度にたつの市へ帰り、祖父の畑を手伝った記憶。それが忘れられず、ずっと心の中で農業をしたいと思い続けてきました。

都会で生まれ育った人は、どのように農作物が作られているのか知らない人もいます。けれども私は祖父の姿を見ていたので、本当の農業を知っていたように思います。農業分野は後継者不足が叫ばれていますが、私が就農をすることで少しでも社会の役に立ちたいという気持ちもありました。

農業は、自分の手でいちから作るやりがいや収穫できる達成感はもちろん、消費者の喜んだ姿をダイレクトに見ることができます。これまで、消費者の声が届きやすい方法で販売を行ってきたこともあり、自分が人の役に立てているということを深く実感する機会が多くありました。だからこそ、「農業を続けていきたい。家業を継ぎたい」と思いました。

暖かな瀬戸内気候に恵まれた、兵庫県たつの市

暖かな瀬戸内気候に恵まれた、兵庫県たつの市

瀬戸内海に面した街・兵庫県たつの市は、播州平野の西部に位置しています。瀬戸内海に面した土地の気候は「瀬戸内気候」と呼ばれ、年間を通して暖かい気候に恵まれています。とはいえ、1〜3月の寒さは厳しく、その寒さを凌いだにんにくには栄養素がぎゅっと詰まっています。そして、5〜6月の収穫時期には大きく成長しています。

また、醤油作りは歴史が古く、1587年頃から続いており、薄口醤油発祥の地でもあります。播州平野で品質の優れた小麦が採れることや揖保川の鉄分の少ない水質がこの地での醤油作りを発展させてきました。

粘土質な土壌が、栄養たっぷりのにんにくを育てる

粘土質な土壌が、栄養たっぷりのにんにくを育てる

そんな暖かく自然豊かな地域ですが、私たち播磨ライフの畑は、特に肥料持ちの良い粘土質な土壌に恵まれており、栄養素の詰まったにんにくを作ることができます。

畑においては水はけを良くすることや、雑草対策などの工夫は欠かせません。当たり前のことを当たり前に行っています。また、にんにくも生き物なので、わが子のように観察するようにしています。休眠時期は見た目も変わらないように思えますが、葉っぱの色が違ったり、病気が出ていたりと、小さな変化でも見逃さないよう注意しています。

収穫してわずか3日間の恵み。にんにく農家しか食べられなかったジューシーな「生にんにく」

収穫してわずか3日間の恵み。にんにく農家しか食べられなかったジューシーな「生にんにく」

そんな思いを込めて育てるにんにくの中で、収穫から3日以内のものを「生にんにく」と呼んでいます。5〜6月の収穫時期にしか食べることができないため、市場にはほとんど出回らず希少価値が高い商品です。

私たちの生にんにくは、フレッシュな香りとみずみずしいジューシーな甘み、そしてずっしりとした大きさが特徴です。

生にんにくをおいしく食べる、とっておきのレシピ

生にんにくをおいしく食べる、とっておきのレシピ

ただ「そもそも生にんにくってどうやって料理するの?」という方も多いはず。そこで、生にんにくをおいしく消費できるレシピをご紹介します。今回は、OWNERSがレシピ開発で協力いただいている山下由美子さんにレシピを考えてもらいました!

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■生にんにくと長いものピクルス
軽く加熱をしたにんにくなのでフレッシュな風味を味わえ、口の中に匂いが残りにくいです。

<材料> 一瓶(800ml分)
生にんにく   2玉
長いも     400g
酢(A)      200cc
水(A)      200㏄
砂糖(A)     大さじ4
塩(A)      小さじ2
お好みのハーブ 適量

<手順>
① 生にんにくの皮をむき、縦に半分に切り、それを更に縦に半分に切る。
② 長いもの皮をむき、2センチ角に切る。
③ Aと①を耐熱容器に入れて、電子レンジで4分(500w)加熱する。軽くかきまぜて、追加で2分(500w)加熱して、粗熱をとる。
※加熱時間を長くしすぎてしまうと、青く変色してしまうので注意する。この変色は生にんにくの成分がお酢に反応したことが理由ではあるが、食べても害はない。

④ 長いもを③に入れて漬け込む。(長いものぬめりが気になる人は、漬け込む前に水にさらして取ると良い)漬け込み期間は1日~1週間。漬け込み時間が長いほど、生にんにくがマイルドな味に変化していく。
⑤ お皿に生にんにくと長いものピクルスを盛り付ける。お好みのハーブ(バジル、パセリ、セルフィーユなど)を散らす。

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また、生にんにくと長いものピクルスをペースト状にしてお野菜のソースにアレンジした「生にんにくタルタルソース」もおすすめです。こちらのレシピを含めた2つのレシピを手づくり日誌で紹介していますので、ぜひご覧ください!

自宅で簡単!手づくりにんにく醤油漬けキット

自宅で簡単!手づくりにんにく醤油漬けキット

今回は「龍野にんにく醤油漬けキット」もご用意しました。龍野にんにく(乾燥にんにく訳あり品)に、名産の龍野本造り醤油、瓶をお付けします。たつの市内で発酵教室を運営している発酵インストラクターの方に開発を依頼しました!!にんにく醤油の作り方と、乾燥にんにくを使ったレシピを一緒にお届けするので、ご安心ください。

醤油漬けにすることで、食欲をそそるにんにくの香りと旨みが醤油とマッチし、そのままでも、ご飯のお供でも、料理に加えてもおいしく召し上がっていただけます。保存もきくので、毎日1粒ずつ手軽にお楽しみください!

もっと美味しく楽しんでほしい!にんにく農家だからこそ開発できた「自慢の加工品」

もっと美味しく楽しんでほしい!にんにく農家だからこそ開発できた「自慢の加工品」

もっと手軽に、もっと美味しく楽しく食べていただきたいと、加工品の製造にも力を入れています。「龍野にんにくオリジナルセットコース」のオーナーになっていただくと、生にんにくのほか、2つの自慢の加工品をお届けします。

1つ目は「龍野にんにく甘辛佃煮風」。私たちが思いを込めて作ったにんにくと、名産の龍野醤油を使用し、甘辛い佃煮風を作りました。おつまみにはもちろん、冷や奴やうどん、おにぎりの具にも合います。味と企画性、デザイン性などを総合的に評価され、「西播磨フードコレクション2017」で特別賞をいただきました。

2つ目は「龍野にんにく万能だれ -甘辛味噌醤油味-」。焼き肉や炒め物、煮物などにお使いいただけます。にんにく好きのグルメの方はもちろん、にんにくを気軽に食事に取り入れたいという方にも、召し上がっていただきたい商品です。

にんにくは、匂いを気にして食べないという女性も多いかと思います。ですが、抗酸化作用や血行を良くする働きのある栄養素が15種類以上も含まれていますので、ぜひ積極的に召し上がってみてください。

にんにくの魅力を最大限お伝えし、幅広い方にお楽しみいただく中で、お客様から「美味しかった」や「元気になったよ、ありがとう!」という声を聞く度に、役に立てているんだと嬉しくなります。

これからもお客様に喜んでいただけるよう美味しいにんにく作りに励み、加工品開発を行っていきます。

私たちのたつのにんにくを味わい尽くした後、今よりももっとにんにくを好きになっていただけることを願い、心を込めてお届けいたします!

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  • 去年頼んで大ファンになりました!今年もよろしくお願いします!

播磨ライフの苗村です!兵庫県たつの市でにんにく農業をしています。 この度はOWNERS様のプランに ...
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\このあたりで作ってます!/
兵庫県たつの市