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こちらのプランの募集は終了しました

「充麦パンと暮らしの食材セット」。素材から育てるパン屋が提案する「小麦の体験」

充麦(みつむぎ)
location_icon 神奈川県三浦市
登録価格
12,500 円 〜 (税・送料込み)
募集締切
04月21日
ココがおすすめ!3つのPOINT

ココがおすすめ!3つのPOINT

★小麦が香る、充麦のパンをセットにした定期便
★三浦半島の味が楽しめるジャムやコンフィもいっしょに!
★パンと合うコーヒーをお届け

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こんなあなたにおすすめ!
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#充麦のパンが大好き
#小麦香るパンが食べたい
#パンを食べる時間を大切にしたい
#パンにはジャムやコンフィをつけたい
#三浦半島の食を味わいたい
#コーヒーが好き

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お届け予定日 
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第1弾)2019年5月18日~6月2日
第2弾)2019年6月29日~7月14日 にお届け
★お届け日時は指定可能です。出荷時期になりましたら、ご指定方法をメールにてご案内致します。

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とっておきのコース内容
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「充麦パンとコーヒー、ジャム、まぐろのコンフィ」コース(全2回お届け)

第1弾
・充麦パンセット(6~7種類)
・充麦ブレンドコーヒー / 150g(豆 、挽きからお選びいただけます)
・高梨農園の季節のジャム / 2本(夏みかん、人参、レモンのうち2種類)

第2弾
・充麦パンセット(6~7種類)
・モヤイコーヒー / 150g(豆 、挽きからお選びいただけます)
・FISH STANDのまぐろのコンフィ / 200g

開けた瞬間、小麦が香る。三浦半島の人気店「充麦」のパンセット

開けた瞬間、小麦が香る。三浦半島の人気店「充麦」のパンセット

三浦半島のパン屋「充麦」から、今年も引き続き「小麦の体験」プランをお届けします。全粒粉のパンや三浦の野菜を使ったパンなど6〜7種類を詰め合わせ、今回はパンを食べる時間がいっそう待ち遠しくなるようなコーヒーやジャム、コンフィをセットにしました。

「充麦」のパンの特徴は、何といっても小麦にこだわっていること。自家製小麦を挽きたてで使っているので、袋を開けると小麦の香りを強く感じるはずです。

麦本来の味を「充麦」のパンで味わってみてください。

種まきからパン作りまで、「素材のありがたみ」を伝えたい

種まきからパン作りまで、「素材のありがたみ」を伝えたい

こんにちは、「充麦(みつむぎ)」オーナーの蔭山充洋(かげやまみつひろ)です。「充麦(みつむぎ)」は、三浦半島に位置する神奈川県三浦市初声町にある、2008年にオープンしたパン屋です。

最寄り駅の三崎口からは徒歩20分ほど。まわりに住宅街も商店街もない場所ですが、店は近所の人々や遠くからわざわざ訪れてくれた人たちでいつもにぎわっています。元々DJをやっていたこともあり、店では音のいいスピーカーで音楽を。ヒップホップやブラックミュージックが流れるパン屋の奥で、毎日パンを焼いています。

「充麦」は普通のパン屋さんとちょっと違います。パンの材料となる小麦を、種をまくところから作っているのです。住宅街や商店街はありませんが、近くに麦畑がある場所で「充麦」を開きました。

パン屋を始めたきっかけは、ヨーロッパへのバックパックの旅でした。フランスのアヴィニヨンで知り合った方に紹介してもらったパン屋の店主が「このバゲット、前の畑で採れた麦を使ってるんだ」と話していたことに、とても感銘を受けたのです。

自然と対話をしながら原料をイチから育てる。素材そのもののありがたみを感じる幸せが、そこにありました。その時に「あ、これだな」と直感的に感じ、自分でパン屋を始めることを決心。2005年から小麦の生産をはじめ、生産が安定してきた2008年にパン屋をオープンしました。開業以来、ヨーロッパで感銘を受けた「素材のありがたみ」を感じられるパン作りを実践し続けています。

ミネラルたっぷりの土壌が育てる小麦と「三崎ブランド」

ミネラルたっぷりの土壌が育てる小麦と「三崎ブランド」

「充麦」と私たちの麦畑がある三浦半島は、都会の慌ただしさや毎日の疲れを忘れさせてくれる、穏やかな時間が流れる地域です。この半島には、葉山や逗子といった関東を代表する避暑地があり、夏には都会では味わえない上質な時間を求めて多くの人が訪れます。

海では、一年を通して堪能できる三崎マグロ。陸では、大根、キャベツ、スイカ、カボチャ、メロン、冬瓜など種類豊富な三浦野菜。海からも陸からも採れる「三崎ブランド」の食材は、関東近郊を中心に幅広い人たちから支持されています。

そして、ミネラル豊富な土壌の「黒土」と「赤土」があり、澄んだ空気が流れて作物にとって、とても気候が良いのがこの土地の魅力。海からの潮風も含め、大自然の恩恵をたくさん受けて育ちます。ミネラルたっぷりの土壌で育てる小麦は、種をまき、穂が出て黄金色になり収穫するまで、手間もひまもかけて育てています。この小麦から作ったパンを召し上がっていただくと、小麦一粒一粒に込めた想いを感じていただけるはずです。

自然の甘みが凝縮した自家製小麦

自然の甘みが凝縮した自家製小麦

小麦は11月に種をまき、翌年の6月に収穫しています。

麦の育ちは、畑を作るときにまく堆肥(たいひ)の撒き方や量によって大きく変わります。三浦には乗馬クラブが多く、うちの畑では堆肥として馬糞を多めに使用しています。

「充麦」で育てている品種は「ニシノカオリ」。西日本発祥のパン用小麦品種を、2005年から育てています。13年間、毎年自家採種を繰り返しているので、「充麦」の土地に合ったものになっていると感じています。

小麦って、甘いんですよ。僕たちの麦からできたパンを噛みしめると、凝縮された自然の甘みを感じていただけると思います。

小麦本来の香りを引き出すシンプルな全粒粉パンから野菜パンまで

小麦本来の香りを引き出すシンプルな全粒粉パンから野菜パンまで

僕たちのイチオシは全粒粉のバゲット。三浦産「ニシノカオリ」に北海道産の小麦を合わせ、微量のドライイーストを加え、18時間寝かせて焼き上げています。挽きたての小麦を使っているので、噛みしめるたびに風味豊かでほんのり甘い、小麦本来の味をお楽しみいただけます。

バゲットの他にも、全粒粉のあんぱんや、三浦半島の近くの畑で採れた旬の野菜を使ったパンなど、バリエーションも豊富に作っています。

お店から小麦畑に向かう途中に広がる野菜畑で色々な野菜を目にするたびに、「次はどんなパンを作ろう」と考えてわくわくするんです。

パンといっしょに楽しみたい、コーヒー

パンといっしょに楽しみたい、コーヒー

今回のプランでは「充麦」が生産する「小麦」のオーナーになっていただいた方には、充麦のパンを1か月おきに2回お届けする定期便をご用意しました。僕たちが作るパンはもちろんですが、第1弾ではコーヒーとジャムを、第2弾ではコーヒーとコンフィをセットにしてお届けいたします。

コーヒーは、第1弾は横須賀市にある「moyai coffee hirose」の豆を使った、「充麦」オリジナルブレンドをお届け。口に含んだときに、口のなかにフワッと豊潤な風味を感じ、甘さが余韻として残るようにブレンドしています。第2弾では「moyai coffee hirose」のコーヒー豆をお届け。スムースで口当たりがよく、穏やかな風味。どちらも僕たちのパンにぴったりです。

豆のままか、挽いた状態でのお届けか、お選びいただけます。

ジャムもコンフィも充麦のパンと相性抜群

ジャムもコンフィも充麦のパンと相性抜群

コーヒーに加え、第1弾では三浦半島にある「高梨農園」のジャムをお届け。自社農園で採れた野菜やフルーツを使用した、無添加のジャムです。夏みかん、にんじん、レモンのうち2種類(2本の瓶)をお任せでお送りします。

第2弾のマグロのコンフィは、三崎のビンチョウマグロを使った「FISHSTAND」のものです。ほどよい塩分とハーブの香りで、パンがよりいっそうおいしくなること間違いなし。

僕たちのパンと暮らしの食材セットで素敵な「小麦の体験」を!

僕たちのパンと暮らしの食材セットで素敵な「小麦の体験」を!

「麦本来の味を楽しめるものをつくりたい」そんな想いで毎日小麦たちと向き合っている僕たちが、自慢のパンをお届けいたします。

様々な種類のパンをセットにしています。そのままシンプルにパンを楽しんでもらうのもいいですし、のんびりとコーヒーやジャム、コンフィといっしょに楽しむのもいいと思います。

ここでしか味わえないものを買って食べていただくのが、「充麦」の形です。消費者の方とは、「マイ農家」「常連さん」という関係性になることが理想です。距離の問題もありますので、来ていただくのが難しい方とは、オーナー制度でそれを実現できたらと思っています。

僕たちと一緒に小麦の世界を味わってみませんか?

コース詳細

「充麦パンとコーヒー、ジャム、まぐろのコンフィ」コース

12,500 円
(消費税・送料込み)
コース内容

商品:
充麦パンと暮らしの食材セット 定期便

【セット内容】
第1弾
・充麦パンセット(6~7種類)
・充麦ブレンドコーヒー / 150g(豆 、挽きからお選びいただけます)
・高梨農園の季節のジャム / 2本(夏みかん、人参、レモンのうち2種類)

第2弾
・充麦パンセット(6~7種類)
・モヤイコーヒー / 150g(豆 、挽きからお選びいただけます)
・FISH STANDのまぐろのコンフィ / 200g

時期:
・第1弾 5月18日~6月2日
・第2弾 6月29日~7月14日

※お届け日時は指定可能です。出荷時期になりましたら、ご指定方法をメールにてご案内致します。

備考

コーヒー豆は
①豆の状態
②挽いて粉にした状態
をお選びいただけます。
出荷時期に日時の指定とあわせてご希望を伺います。指定方法はメールにてご案内致します。

その他プランの説明
▼ オーナー契約期間
2019年10月21日 まで

▼配送温度帯
・第1弾は常温で、第2弾はクール便にてお届けいたします。

▼加工品の表示について

・人参ジャム
名称:ジャム
原材料名:グラニュー糖、人参、レモン果汁
賞味期限:瓶底に記載
内容量:120g
原料原産地名:神奈川県
保存方法:直射日光を避け常温で保存
製造者:㈱高梨農園 神奈川県三崎市三崎5-3-1 TEL 046-886-1533
開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください

・夏みかんジャム
名称:ジャム
原材料名:グラニュー糖、夏みかん、レモン果汁
賞味期限:瓶底に記載
内容量:120g
原料原産地名:神奈川県
保存方法:直射日光を避け常温で保存
製造者:㈱高梨農園 神奈川県三崎市三崎5-3-1 TEL 046-886-1533
開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください

・レモンジャム
名称:ジャム
原材料名:グラニュー糖、レモン
賞味期限:瓶底に記載
内容量:120g
原料原産地名:神奈川県
保存方法:直射日光を避け常温で保存
製造者:㈱高梨農園 神奈川県三崎市三崎5-3-1 TEL 046-886-1533
開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください

・充麦ブレンドコーヒー
名称:コーヒー
内容量:150g
原材料名:コーヒー
焙煎方法:中深煎り
原産地:ドミニカ、コロンビア他
製造者:モヤイコーヒー 〒240-0112 神奈川県三浦郡葉山町堀内1137-1
保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

・モヤイミックス
名称:コーヒー
内容量:150g
原材料名:コーヒー
焙煎方法:中深煎り
原産地:グテマラ、コロンビア他
製造者:モヤイコーヒー 〒240-0112 神奈川県三浦郡葉山町堀内1137-1
保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

・まぐろのコンフィ
名称:まぐろのコンフィ
原材料名:ビンナガマグロ(太平洋)、オリーブオイル、食塩(ゲランドの塩使用)、国内産ニンニク、ローリエ、ブラックペッパー、ローズマリー、タイム
内容量:200g
製造者:(株)三崎恵水産 神奈川県三浦市三崎町城ケ島658-142

特定商取引に関する表記

\このあたりで作ってます!/

神奈川県三浦市
こちらのプランの募集は終了しました
募集締切
04月21日
12,500円〜
(税・送料込)
充麦(みつむぎ)

「充麦パンと暮らしの食材セット」。素材から育てるパン屋が提案する「小麦の体験」

ココがおすすめ!3つのPOINT

ココがおすすめ!3つのPOINT

★小麦が香る、充麦のパンをセットにした定期便
★三浦半島の味が楽しめるジャムやコンフィもいっしょに!
★パンと合うコーヒーをお届け

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こんなあなたにおすすめ!
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#充麦のパンが大好き
#小麦香るパンが食べたい
#パンを食べる時間を大切にしたい
#パンにはジャムやコンフィをつけたい
#三浦半島の食を味わいたい
#コーヒーが好き

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お届け予定日 
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第1弾)2019年5月18日~6月2日
第2弾)2019年6月29日~7月14日 にお届け
★お届け日時は指定可能です。出荷時期になりましたら、ご指定方法をメールにてご案内致します。

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とっておきのコース内容
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「充麦パンとコーヒー、ジャム、まぐろのコンフィ」コース(全2回お届け)

第1弾
・充麦パンセット(6~7種類)
・充麦ブレンドコーヒー / 150g(豆 、挽きからお選びいただけます)
・高梨農園の季節のジャム / 2本(夏みかん、人参、レモンのうち2種類)

第2弾
・充麦パンセット(6~7種類)
・モヤイコーヒー / 150g(豆 、挽きからお選びいただけます)
・FISH STANDのまぐろのコンフィ / 200g

開けた瞬間、小麦が香る。三浦半島の人気店「充麦」のパンセット

開けた瞬間、小麦が香る。三浦半島の人気店「充麦」のパンセット

三浦半島のパン屋「充麦」から、今年も引き続き「小麦の体験」プランをお届けします。全粒粉のパンや三浦の野菜を使ったパンなど6〜7種類を詰め合わせ、今回はパンを食べる時間がいっそう待ち遠しくなるようなコーヒーやジャム、コンフィをセットにしました。

「充麦」のパンの特徴は、何といっても小麦にこだわっていること。自家製小麦を挽きたてで使っているので、袋を開けると小麦の香りを強く感じるはずです。

麦本来の味を「充麦」のパンで味わってみてください。

種まきからパン作りまで、「素材のありがたみ」を伝えたい

種まきからパン作りまで、「素材のありがたみ」を伝えたい

こんにちは、「充麦(みつむぎ)」オーナーの蔭山充洋(かげやまみつひろ)です。「充麦(みつむぎ)」は、三浦半島に位置する神奈川県三浦市初声町にある、2008年にオープンしたパン屋です。

最寄り駅の三崎口からは徒歩20分ほど。まわりに住宅街も商店街もない場所ですが、店は近所の人々や遠くからわざわざ訪れてくれた人たちでいつもにぎわっています。元々DJをやっていたこともあり、店では音のいいスピーカーで音楽を。ヒップホップやブラックミュージックが流れるパン屋の奥で、毎日パンを焼いています。

「充麦」は普通のパン屋さんとちょっと違います。パンの材料となる小麦を、種をまくところから作っているのです。住宅街や商店街はありませんが、近くに麦畑がある場所で「充麦」を開きました。

パン屋を始めたきっかけは、ヨーロッパへのバックパックの旅でした。フランスのアヴィニヨンで知り合った方に紹介してもらったパン屋の店主が「このバゲット、前の畑で採れた麦を使ってるんだ」と話していたことに、とても感銘を受けたのです。

自然と対話をしながら原料をイチから育てる。素材そのもののありがたみを感じる幸せが、そこにありました。その時に「あ、これだな」と直感的に感じ、自分でパン屋を始めることを決心。2005年から小麦の生産をはじめ、生産が安定してきた2008年にパン屋をオープンしました。開業以来、ヨーロッパで感銘を受けた「素材のありがたみ」を感じられるパン作りを実践し続けています。

ミネラルたっぷりの土壌が育てる小麦と「三崎ブランド」

ミネラルたっぷりの土壌が育てる小麦と「三崎ブランド」

「充麦」と私たちの麦畑がある三浦半島は、都会の慌ただしさや毎日の疲れを忘れさせてくれる、穏やかな時間が流れる地域です。この半島には、葉山や逗子といった関東を代表する避暑地があり、夏には都会では味わえない上質な時間を求めて多くの人が訪れます。

海では、一年を通して堪能できる三崎マグロ。陸では、大根、キャベツ、スイカ、カボチャ、メロン、冬瓜など種類豊富な三浦野菜。海からも陸からも採れる「三崎ブランド」の食材は、関東近郊を中心に幅広い人たちから支持されています。

そして、ミネラル豊富な土壌の「黒土」と「赤土」があり、澄んだ空気が流れて作物にとって、とても気候が良いのがこの土地の魅力。海からの潮風も含め、大自然の恩恵をたくさん受けて育ちます。ミネラルたっぷりの土壌で育てる小麦は、種をまき、穂が出て黄金色になり収穫するまで、手間もひまもかけて育てています。この小麦から作ったパンを召し上がっていただくと、小麦一粒一粒に込めた想いを感じていただけるはずです。

自然の甘みが凝縮した自家製小麦

自然の甘みが凝縮した自家製小麦

小麦は11月に種をまき、翌年の6月に収穫しています。

麦の育ちは、畑を作るときにまく堆肥(たいひ)の撒き方や量によって大きく変わります。三浦には乗馬クラブが多く、うちの畑では堆肥として馬糞を多めに使用しています。

「充麦」で育てている品種は「ニシノカオリ」。西日本発祥のパン用小麦品種を、2005年から育てています。13年間、毎年自家採種を繰り返しているので、「充麦」の土地に合ったものになっていると感じています。

小麦って、甘いんですよ。僕たちの麦からできたパンを噛みしめると、凝縮された自然の甘みを感じていただけると思います。

小麦本来の香りを引き出すシンプルな全粒粉パンから野菜パンまで

小麦本来の香りを引き出すシンプルな全粒粉パンから野菜パンまで

僕たちのイチオシは全粒粉のバゲット。三浦産「ニシノカオリ」に北海道産の小麦を合わせ、微量のドライイーストを加え、18時間寝かせて焼き上げています。挽きたての小麦を使っているので、噛みしめるたびに風味豊かでほんのり甘い、小麦本来の味をお楽しみいただけます。

バゲットの他にも、全粒粉のあんぱんや、三浦半島の近くの畑で採れた旬の野菜を使ったパンなど、バリエーションも豊富に作っています。

お店から小麦畑に向かう途中に広がる野菜畑で色々な野菜を目にするたびに、「次はどんなパンを作ろう」と考えてわくわくするんです。

パンといっしょに楽しみたい、コーヒー

パンといっしょに楽しみたい、コーヒー

今回のプランでは「充麦」が生産する「小麦」のオーナーになっていただいた方には、充麦のパンを1か月おきに2回お届けする定期便をご用意しました。僕たちが作るパンはもちろんですが、第1弾ではコーヒーとジャムを、第2弾ではコーヒーとコンフィをセットにしてお届けいたします。

コーヒーは、第1弾は横須賀市にある「moyai coffee hirose」の豆を使った、「充麦」オリジナルブレンドをお届け。口に含んだときに、口のなかにフワッと豊潤な風味を感じ、甘さが余韻として残るようにブレンドしています。第2弾では「moyai coffee hirose」のコーヒー豆をお届け。スムースで口当たりがよく、穏やかな風味。どちらも僕たちのパンにぴったりです。

豆のままか、挽いた状態でのお届けか、お選びいただけます。

ジャムもコンフィも充麦のパンと相性抜群

ジャムもコンフィも充麦のパンと相性抜群

コーヒーに加え、第1弾では三浦半島にある「高梨農園」のジャムをお届け。自社農園で採れた野菜やフルーツを使用した、無添加のジャムです。夏みかん、にんじん、レモンのうち2種類(2本の瓶)をお任せでお送りします。

第2弾のマグロのコンフィは、三崎のビンチョウマグロを使った「FISHSTAND」のものです。ほどよい塩分とハーブの香りで、パンがよりいっそうおいしくなること間違いなし。

僕たちのパンと暮らしの食材セットで素敵な「小麦の体験」を!

僕たちのパンと暮らしの食材セットで素敵な「小麦の体験」を!

「麦本来の味を楽しめるものをつくりたい」そんな想いで毎日小麦たちと向き合っている僕たちが、自慢のパンをお届けいたします。

様々な種類のパンをセットにしています。そのままシンプルにパンを楽しんでもらうのもいいですし、のんびりとコーヒーやジャム、コンフィといっしょに楽しむのもいいと思います。

ここでしか味わえないものを買って食べていただくのが、「充麦」の形です。消費者の方とは、「マイ農家」「常連さん」という関係性になることが理想です。距離の問題もありますので、来ていただくのが難しい方とは、オーナー制度でそれを実現できたらと思っています。

僕たちと一緒に小麦の世界を味わってみませんか?

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みんなのごちそうさま
みんなの応援
  • 楽しみに待ってます。 よろしくお願いいたします。

  • 微力ながら、応援できれば! いろいろと楽しみにしております♪

  • またまたの企画、楽しみにお待ちしています!

  • 充麦さんのパン、大好きです! また三崎にも遊びに行きたいですが、オーナー制度ありがたいです。

みなさま、こんにちは! 「充麦パンと暮らしの食材セット」プランに申し込みいただいた、いつもOWNE ...
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オーナーのみなさま 今回の「シュトーレンとチーズフォンデュセット」ご支援いただきありがとうござ ...
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OWNERのみなさま、こんにちは いよいよ明日から順次「シュトーレンとチーズフォンデュセット」 ...
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\このあたりで作ってます!/
神奈川県三浦市