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こちらのプランの募集は終了しました

淡路島から届く極甘新玉ねぎ「蜜玉」今年の旬一番乗り!

2525ファーム
location_icon 兵庫県南あわじ市
登録価格
2,600 円 〜 (税・送料込み)
募集締切
02月28日
ココがおすすめ!3つのPOINT

ココがおすすめ!3つのPOINT

★ 水にさらさなくてもとっても甘い!
★ 生でも加熱しても旨み濃厚
★ 3月にお届け!今年の旬一番乗りの新玉ねぎ

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こんなあなたにおすすめ!
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# 毎年、新玉ねぎを楽しみにしている
# 旬一番乗りの玉ねぎを食べたい
# 生でも甘い玉ねぎサラダを食べたい
# 生でも加熱してもおいしい玉ねぎが食べたい

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お届け日
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2019年3月中旬から発送
★ お届け希望日時をご指定いただけます!

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2つのコースから選べます
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1)蜜玉 3㎏コース (新玉ねぎ8~12個)
2)蜜玉 5㎏コース (新玉ねぎ15~20個)

日本一おいしい淡路島の玉ねぎを作りたい!一念発起でラーメン屋から農家に転身

日本一おいしい淡路島の玉ねぎを作りたい!一念発起でラーメン屋から農家に転身

こんにちは!
兵庫県淡路島で玉ねぎを作っている2525(にこにこ)ファームの迫田 瞬(さこだ しゅん)です。いつも笑顔で明るく元気に働いてほしいという想いから農場の名前を2525ファームと命名しました。

実は私、7年前まではラーメン屋だったのです。ラーメンの出汁に淡路島の玉ねぎを使ったときのおいしさに感動したことをきっかけに、「日本一おいしい淡路島玉ねぎを作りたい」という想いから淡路島で農業を開始。一人でも多くの方々に、安心して食べられる食材を提供できるように日々、野菜作りに勤しんでいます。

今回は、そんな2525ファームの極甘新玉ねぎ「蜜玉(みつたま)」をご紹介します!

水にさらさなくても、あま~い!旨みぎっしりの新玉ねぎ「蜜玉(みつたま)」

水にさらさなくても、あま~い!旨みぎっしりの新玉ねぎ「蜜玉(みつたま)」

私たちが作る新玉ねぎ「蜜玉」の一番の特長は、この甘み!水にさらさなくても、辛味やえぐみが少なく、生のままで十分甘いのです。また、筋がなくやわらかいのでオニオンサラダにぴったり。「子どもが玉ねぎを食べるようになった!」という嬉しいお声も多数お寄せいただくほど。逆に水にさらすと、せっかくの玉ねぎの甘みが抜けてしまうので要注意です。

さらにこの玉ねぎのおすすめのポイントは、加熱してもおいしいということ。通常、新玉ねぎは水分が多い分、味が薄くなりがちで、加熱すると物足りない味わいになってしまうことも。しかし、蜜玉は旨み成分をたっぷり含んでいるので加熱してもコクと旨みがしっかりあります。醤油やバターを乗せても味負けしないのでお料理にもぴったりです。

化学肥料を一切与えない!有機肥料たっぷり、ふかふかの土で育つ

化学肥料を一切与えない!有機肥料たっぷり、ふかふかの土で育つ

玉ねぎに限らず、様々な野菜を育てるときには化学肥料が多々使われます。それは、化学肥料を与えると野菜の成長が早く、より大きく育つから。しかし、早く大きく育っても含まれる旨みの成分量はそのままなので、味が薄くなってしまいます。なので、私たちは化学肥料は一切使わず、苗を育てるときから天然由来の有機肥料のみを使用。環境にも優しい農業を目指します。

とにかく旨みにこだわる!ビール酵母入りの液肥

とにかく旨みにこだわる!ビール酵母入りの液肥

ふかふかで栄養たっぷりの土ができたら、そこからさらに玉ねぎに栄養を与えるために液肥(えきひ)を散布します。液肥というのは、液体の肥料のこと。液肥で栄養を与えることで、玉ねぎの根っこと葉っぱからしっかり栄養を吸い込んでくれて、よりおいしくなってくれます。さらに、私たちの液肥には、「隠し味」にビールの酵母を仕込んであります。これが、蜜玉の旨みの秘訣なのです。

海藻エキスと海産物を原料とした酵素を、成長までの間に何度も何度もていねいに

海藻エキスと海産物を原料とした酵素を、成長までの間に何度も何度もていねいに

天然成分100%海藻エキスと酵素を、苗を育てるときから玉ねぎが大きくなるまで何度も何度も丁寧に与えます。そうすることで、玉ねぎの辛味やえぐみがアミノ酸に変わっていくのです。他にはない「旨い」玉ねぎを目指して、私たちはたっぷり手間と愛情をかけてこの工程を行います。

さらに、消毒や除草剤の使用も従来の半分以下に減らし、子どもから大人まで安心して食べられる玉ねぎを目指しています。

蜜玉オニオンスライスのおいしい食べ方

蜜玉オニオンスライスのおいしい食べ方

蜜玉は生でも加熱してもおいしくお召し上がりいただけますが、まずはオニオンサラダで素材の甘みを楽しんでいただきたいです。よりおいしく召し上がっていただくための、おすすめのレシピがこちら!

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1)玉ねぎの上下をカットして皮を取り、スライス。(包丁でもスライサーでもOK!)
  ★ポイント★スライスは玉ねぎの繊維に対して垂直に切ります

2)スライスした玉ねぎをバットなどに広げて、空気中に1時間ほど置きます。
  ★ポイント★30分経ったら、下の方から混ぜて全体が空気に触れるようにしておくとさらにGOOD!


3)タッパーなどに入れて、冷蔵庫で半日以上寝かせたら完成!

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※水にさらすと甘みが逃げてしまうので、要注意です!

ぜひ、やってみてほしい!「電子レンジでかんたん!新玉ねぎポン」

ぜひ、やってみてほしい!「電子レンジでかんたん!新玉ねぎポン」

私のお気に入りレシピがこちら、“新玉ねぎポン”!蜜玉の甘みと旨みがしっかり楽しめる、おすすめのレシピです。

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1)玉ねぎの上下部分をカットし、皮をむきます!
2)まるごとそのままでも、食べやすい大きさに切ってもOK!
3)水分が出るので、少し深めの耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジへ!
4)1玉につき500Wで約3~4分加熱 ※加熱時間は目安です。長めにするとトロットロになります。
5)ポン酢とかつお節をかければ出来上がり

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お好みで、加熱前に玉ねぎに十字の切れ込みを入れてバターをのせて醤油をかければ、じゃがバターならぬ「新玉ねぎバター」にもなります!こちらもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね。

一つ一つ手選別。確実に良いものだけをお届けしたい

一つ一つ手選別。確実に良いものだけをお届けしたい

全ての玉ねぎは、選別機でより分けた後、一つ一つ手選別で最終チェックしています。途方もなく時間のかかる作業ではありますが、お客様にはおいしい蜜玉だけを食べてほしいので品質の良いものだけを出荷できるようにしています。さらに、収穫してから3日以内にお届け。鮮度が命の新玉ねぎなので、できるだけ早くお客様のお手元にお送りできるようにしています。

■おすすめの保存方法
1つずつ新聞にくるんで冷蔵庫に入れれば、鮮度そのままおいしく食べられます!
新玉ねぎは鮮度が命なので、長くても2週間以内には食べていただきたいです。

「農業って楽しい!」をお客様と共感したい

「農業って楽しい!」をお客様と共感したい

私たちの畑では、お客様にも農業の楽しさを体感していただくため玉ねぎの収穫祭や植え付け体験を行っており、毎年たくさんの方にお越しいただています。

今回は、当プランに申込みいただいた方も玉ねぎ植え付け体験や収穫体験にご招待させていただきます。ぜひ、淡路島に遊びに来てくださいね!

日本一を目指す、絶品の新玉ねぎをぜひ食べてみてくださいね!

日本一を目指す、絶品の新玉ねぎをぜひ食べてみてくださいね!

コース一覧

蜜玉3㎏コース

2,600 円
(消費税・送料込み)
コース内容

商品:玉ねぎ3kg (8~12個)

時期:2019年3月中旬頃発送開始

※お届け日時は指定可能です。発送時期になりましたら、ご指定方法をメールにてご案内致します。

オーナー特典

収穫体験、定植体験のご招待。
※ ご希望の方は備考欄へご記入をお願いします。

『 2525ファーム"蜜玉" 新玉ねぎ収穫体験 』
▷日付 \3日間 開催いたします!/
2019年3月21日(木)・23日(土)・24日(日)
雨天の場合は中止とさせていただきます(><)
▷時間 13:30〜15:00
▷参加費 無料
( ご希望があれば最後に新玉ねぎをご購入頂けます!)
▷募集人数 各回「20名様」まで ( 先着順です!)
▷持ち物 軍手、長靴、帽子、飲み物、タオル
汚れても良い格好でお越しください!
▷集合場所 弊社(※)へ13:20にご集合ください!
( ※ 〒656-0456 兵庫県南あわじ市神代地頭方1225 )

蜜玉5㎏コース

3,500 円
(消費税・送料込み)
コース内容

商品:玉ねぎ5kg (15~20個)

時期:2019年3月中旬頃発送開始

※お届け日時は指定可能です。発送時期になりましたら、ご指定方法をメールにてご案内致します。

オーナー特典

収穫体験、定植体験のご招待。
※ ご希望の方は備考欄へご記入をお願いします。

『 2525ファーム"蜜玉" 新玉ねぎ収穫体験 』
▷日付 \3日間 開催いたします!/
2019年3月21日(木)・23日(土)・24日(日)
雨天の場合は中止とさせていただきます(><)
▷時間 13:30〜15:00
▷参加費 無料
( ご希望があれば最後に新玉ねぎをご購入頂けます!)
▷募集人数 各回「20名様」まで ( 先着順です!)
▷持ち物 軍手、長靴、帽子、飲み物、タオル
汚れても良い格好でお越しください!
▷集合場所 弊社(※)へ13:20にご集合ください!
( ※ 〒656-0456 兵庫県南あわじ市神代地頭方1225 )

全コース共通事項
▼ オーナー契約期間
2019年8月28日 まで


特定商取引に関する表記

\このあたりで作ってます!/

兵庫県南あわじ市
こちらのプランの募集は終了しました
募集締切
02月28日
2,600円〜
(税・送料込)
2525ファーム

淡路島から届く極甘新玉ねぎ「蜜玉」今年の旬一番乗り!

ココがおすすめ!3つのPOINT

ココがおすすめ!3つのPOINT

★ 水にさらさなくてもとっても甘い!
★ 生でも加熱しても旨み濃厚
★ 3月にお届け!今年の旬一番乗りの新玉ねぎ

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こんなあなたにおすすめ!
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# 毎年、新玉ねぎを楽しみにしている
# 旬一番乗りの玉ねぎを食べたい
# 生でも甘い玉ねぎサラダを食べたい
# 生でも加熱してもおいしい玉ねぎが食べたい

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お届け日
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2019年3月中旬から発送
★ お届け希望日時をご指定いただけます!

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2つのコースから選べます
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1)蜜玉 3㎏コース (新玉ねぎ8~12個)
2)蜜玉 5㎏コース (新玉ねぎ15~20個)

日本一おいしい淡路島の玉ねぎを作りたい!一念発起でラーメン屋から農家に転身

日本一おいしい淡路島の玉ねぎを作りたい!一念発起でラーメン屋から農家に転身

こんにちは!
兵庫県淡路島で玉ねぎを作っている2525(にこにこ)ファームの迫田 瞬(さこだ しゅん)です。いつも笑顔で明るく元気に働いてほしいという想いから農場の名前を2525ファームと命名しました。

実は私、7年前まではラーメン屋だったのです。ラーメンの出汁に淡路島の玉ねぎを使ったときのおいしさに感動したことをきっかけに、「日本一おいしい淡路島玉ねぎを作りたい」という想いから淡路島で農業を開始。一人でも多くの方々に、安心して食べられる食材を提供できるように日々、野菜作りに勤しんでいます。

今回は、そんな2525ファームの極甘新玉ねぎ「蜜玉(みつたま)」をご紹介します!

水にさらさなくても、あま~い!旨みぎっしりの新玉ねぎ「蜜玉(みつたま)」

水にさらさなくても、あま~い!旨みぎっしりの新玉ねぎ「蜜玉(みつたま)」

私たちが作る新玉ねぎ「蜜玉」の一番の特長は、この甘み!水にさらさなくても、辛味やえぐみが少なく、生のままで十分甘いのです。また、筋がなくやわらかいのでオニオンサラダにぴったり。「子どもが玉ねぎを食べるようになった!」という嬉しいお声も多数お寄せいただくほど。逆に水にさらすと、せっかくの玉ねぎの甘みが抜けてしまうので要注意です。

さらにこの玉ねぎのおすすめのポイントは、加熱してもおいしいということ。通常、新玉ねぎは水分が多い分、味が薄くなりがちで、加熱すると物足りない味わいになってしまうことも。しかし、蜜玉は旨み成分をたっぷり含んでいるので加熱してもコクと旨みがしっかりあります。醤油やバターを乗せても味負けしないのでお料理にもぴったりです。

化学肥料を一切与えない!有機肥料たっぷり、ふかふかの土で育つ

化学肥料を一切与えない!有機肥料たっぷり、ふかふかの土で育つ

玉ねぎに限らず、様々な野菜を育てるときには化学肥料が多々使われます。それは、化学肥料を与えると野菜の成長が早く、より大きく育つから。しかし、早く大きく育っても含まれる旨みの成分量はそのままなので、味が薄くなってしまいます。なので、私たちは化学肥料は一切使わず、苗を育てるときから天然由来の有機肥料のみを使用。環境にも優しい農業を目指します。

とにかく旨みにこだわる!ビール酵母入りの液肥

とにかく旨みにこだわる!ビール酵母入りの液肥

ふかふかで栄養たっぷりの土ができたら、そこからさらに玉ねぎに栄養を与えるために液肥(えきひ)を散布します。液肥というのは、液体の肥料のこと。液肥で栄養を与えることで、玉ねぎの根っこと葉っぱからしっかり栄養を吸い込んでくれて、よりおいしくなってくれます。さらに、私たちの液肥には、「隠し味」にビールの酵母を仕込んであります。これが、蜜玉の旨みの秘訣なのです。

海藻エキスと海産物を原料とした酵素を、成長までの間に何度も何度もていねいに

海藻エキスと海産物を原料とした酵素を、成長までの間に何度も何度もていねいに

天然成分100%海藻エキスと酵素を、苗を育てるときから玉ねぎが大きくなるまで何度も何度も丁寧に与えます。そうすることで、玉ねぎの辛味やえぐみがアミノ酸に変わっていくのです。他にはない「旨い」玉ねぎを目指して、私たちはたっぷり手間と愛情をかけてこの工程を行います。

さらに、消毒や除草剤の使用も従来の半分以下に減らし、子どもから大人まで安心して食べられる玉ねぎを目指しています。

蜜玉オニオンスライスのおいしい食べ方

蜜玉オニオンスライスのおいしい食べ方

蜜玉は生でも加熱してもおいしくお召し上がりいただけますが、まずはオニオンサラダで素材の甘みを楽しんでいただきたいです。よりおいしく召し上がっていただくための、おすすめのレシピがこちら!

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1)玉ねぎの上下をカットして皮を取り、スライス。(包丁でもスライサーでもOK!)
  ★ポイント★スライスは玉ねぎの繊維に対して垂直に切ります

2)スライスした玉ねぎをバットなどに広げて、空気中に1時間ほど置きます。
  ★ポイント★30分経ったら、下の方から混ぜて全体が空気に触れるようにしておくとさらにGOOD!


3)タッパーなどに入れて、冷蔵庫で半日以上寝かせたら完成!

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※水にさらすと甘みが逃げてしまうので、要注意です!

ぜひ、やってみてほしい!「電子レンジでかんたん!新玉ねぎポン」

ぜひ、やってみてほしい!「電子レンジでかんたん!新玉ねぎポン」

私のお気に入りレシピがこちら、“新玉ねぎポン”!蜜玉の甘みと旨みがしっかり楽しめる、おすすめのレシピです。

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1)玉ねぎの上下部分をカットし、皮をむきます!
2)まるごとそのままでも、食べやすい大きさに切ってもOK!
3)水分が出るので、少し深めの耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジへ!
4)1玉につき500Wで約3~4分加熱 ※加熱時間は目安です。長めにするとトロットロになります。
5)ポン酢とかつお節をかければ出来上がり

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お好みで、加熱前に玉ねぎに十字の切れ込みを入れてバターをのせて醤油をかければ、じゃがバターならぬ「新玉ねぎバター」にもなります!こちらもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね。

一つ一つ手選別。確実に良いものだけをお届けしたい

一つ一つ手選別。確実に良いものだけをお届けしたい

全ての玉ねぎは、選別機でより分けた後、一つ一つ手選別で最終チェックしています。途方もなく時間のかかる作業ではありますが、お客様にはおいしい蜜玉だけを食べてほしいので品質の良いものだけを出荷できるようにしています。さらに、収穫してから3日以内にお届け。鮮度が命の新玉ねぎなので、できるだけ早くお客様のお手元にお送りできるようにしています。

■おすすめの保存方法
1つずつ新聞にくるんで冷蔵庫に入れれば、鮮度そのままおいしく食べられます!
新玉ねぎは鮮度が命なので、長くても2週間以内には食べていただきたいです。

「農業って楽しい!」をお客様と共感したい

「農業って楽しい!」をお客様と共感したい

私たちの畑では、お客様にも農業の楽しさを体感していただくため玉ねぎの収穫祭や植え付け体験を行っており、毎年たくさんの方にお越しいただています。

今回は、当プランに申込みいただいた方も玉ねぎ植え付け体験や収穫体験にご招待させていただきます。ぜひ、淡路島に遊びに来てくださいね!

日本一を目指す、絶品の新玉ねぎをぜひ食べてみてくださいね!

日本一を目指す、絶品の新玉ねぎをぜひ食べてみてくださいね!

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みんなのごちそうさま
みんなの応援
  • 淡路島の玉ねぎ、ずっと食べてみたかったのでとても楽しみです!

  • 甘いたまねぎ楽しみにしています!

  • 料理教室の講師をしてます。淡路の玉ねぎは、もう、20年取り寄せてます。 楽しみにしてます

  • 玉ねぎをおつまみに一杯やるのが楽しみです!

  • 美味しい玉ねぎが届くのを楽しみにしています。 作りたいメニューがいくつか浮かんでくるので、ワクワクしています。

  • 淡路産の玉ねぎはなかなか手に入りませんし、市場を通さず、直接作り手さんを応援出来るのは嬉しいです。楽しみにお待ちしています(^^)

  • 蜜玉。懸命に育てられた玉ねぎに出会えると思うととてもワクワクします。楽しみにお待ちしてます。

  • 毎年楽しみにしています❣️

  • 届くのが待ち遠しいです!

  • 届くのを楽しみに待っています。

\3月21日(木)・23日(土)・24日(日) 収穫体験 参加者 大募集します!!/ ...
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おはようございます。 2525ファーム 迫田です。 OWNERSでの蜜玉の募集が終了致しました ...
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OWNERSのお客様の皆様はじめまして。 2525(ニコニコ)ファームの代表の迫田と申します。 ...
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\このあたりで作ってます!/
兵庫県南あわじ市