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年末のパーティーに!「伊達の純粋赤豚」生ハム詰め合わせセット

伊豆沼農産
location_icon 宮城県登米市
登録価格
5,200 円 〜 (税・送料込み)
募集締切
11月30日
12か月熟成!国産ブランド豚の旨みがぎゅっと濃縮された贅沢な生ハムオードブル

12か月熟成!国産ブランド豚の旨みがぎゅっと濃縮された贅沢な生ハムオードブル

パーティーシーンのオードブルに、ワインやクラフトビールのおつまみに人気の生ハム。
イタリアやスペインなどの海外産のものが有名ですが、国産のおいしい生ハムがあることをご存知ですか?自然豊かな伊豆沼のほとりにある農場で、愛情を込めて育てられた「伊達の純粋赤豚」の骨付きもも肉を、ドイツ仕込みの技術で12ヶ月以上かけて熟成させた骨付き生ハムは、絶妙な塩加減で旨味が凝縮。お家でいつでもバル気分を味わえる、魅力的な逸品をお楽しみください。

10口限定募集!ツウにはたまらない「原木生ハム」も

10口限定募集!ツウにはたまらない「原木生ハム」も

今回は10口限定で、熟成骨付き生ハムをそのまままるごとお届けする「原木生ハム」プランもご用意しました!切った瞬間からぶわっと香るワインのように濃厚な香りと、口に入れたときに溶けるように繊細な脂身の旨みを極限まで味わいたいという方にはこちらがおすすめです。年末のパーティーで、みんなでワインを片手にバルにいるような贅沢気分を味わってみてはいかがでしょうか。

濃厚な旨みの霜降りと、しっとりときめ細かい赤身の口どけに舌鼓

濃厚な旨みの霜降りと、しっとりときめ細かい赤身の口どけに舌鼓

「伊達の純粋赤豚」は、宮城県が8年の歳月をかけて系統造成した「しもふりレッド」を純粋交配させた豚で、毛色が赤いため「赤豚」と名付けました。赤豚の肉は、サシが多く、淡い美しいピンク色で非常にやわらかくジューシー、赤身部分はキメが細かくしなやかで、濃厚な旨味が特徴です。

おいしさとは裏腹に、赤豚は産肉性が高い反面、デリケートで飼育が難しく、手間がかかるため、養豚を手掛ける農家や業者が限られていることもあり、大変希少です。ほぼ地元でしか販売されず、関東方面に流通する精肉はごくわずかなのです。

伊豆沼農産と宮城県内の指定畜産業者だけが生産

伊豆沼農産と宮城県内の指定畜産業者だけが生産

私たち伊豆沼農産がある宮城県北部の登米市は岩手県と接し、古くからコメの産地として知られています。また、県内有数の畜産地帯でもあり、特に養豚産出額は宮城県の約3割で県内一位の地域なんです。そんな登米市のブランド豚が「伊達の純粋赤豚」。私たち伊豆沼農産のほかに、信頼できる仲間の養豚業者にのみ飼養を任せており、徹底した飼育管理を行っております。

※上記の画像は、赤茶色の豚が赤豚です。

職人の食味検査に合格したお肉だけを出荷

職人の食味検査に合格したお肉だけを出荷

伊豆沼の風土、原料となる「伊達の純粋赤豚」、そして販売まで、私たちは、原材料の生産から加工、販売にいたるまで地域一貫体制にこだわっています。そして究極のこだわりとして、豚肉の全頭検食を行っています。豚の一般的な格付けは、上・中・並ですが、これはおいしさの指標とは異なります。「伊達の純粋赤豚」は、すべての豚に対してマーブリング(霜降り状態)や肉の締まり・色、脂肪の質などをチェック。さらに、専任のスタッフが1頭ごとにロース肉をしゃぶしゃぶにして、やわらかさや風味を食べてチェックし、お客様の視点に立った検査を徹底しています。
また、ドイツマイスターの技術を基本とし、日本人の味覚に合うような塩分や熟成加減を試行錯誤しながら調整し、素材の味を生かしたおいしさを追い求めています。

食べる人にとって、価値のある食べ物づくりを

食べる人にとって、価値のある食べ物づくりを

こんにちは、伊豆沼農産代表の伊藤秀雄(いとうひでお)です。

伊豆沼農産を設立した1988年以前は、規模拡大し、ローコスト化した農家が先進だと言われていましたが、私はこの考え方に疑問を持ったのです。それが、私が養豚やハムづくりを始めたきっかけ。「効率を優先し、生産性を上げ、省力化だけを目指していく。一体誰のためのものづくりなのだろう?」そこで選んだ道は、適正な規模の養豚に、食肉加工と販売で付加価値を高めていくことでした。私たちが何より大切にしているのは、自分たちの手で生産・加工・販売をすること。精いっぱいの気持ちをこめた商品を皆さまにお届けします。

「農業を食業に変える」。食をお届けする誇りと責任を大切に

「農業を食業に変える」。食をお届けする誇りと責任を大切に

私たちの原点は「農業を食業に変える」ということです。
農業とは、『大地に種を蒔いて植物を育て、育てた植物で家畜を育てること』と辞典にあります。それは農産物を生産するだけで、消費者の皆さんに「食べもの」としてお届けすると言う意味は含まれていません。一方、食業とは、我々農業者が生産物を「食べもの」ととらえ、供給者としての責任と誇りを持ち、食卓までお届けすると言う意味を表現した造語です。

私たちが何より大切にしているのは、自分たちの手で生産・加工・販売をすること。精いっぱいの気持ちをこめた商品を皆さまにお届けします。

豊かで貴重な自然を後世に

豊かで貴重な自然を後世に

伊豆沼農産の近くには、美しい里山が広がっています。
宮城県北部の登米市の伊豆沼・内沼は、面積約4平方キロメートルの低地湖沼で、1985年に国内で2番目にラムサール条約の登録湿地となりました。東北でありながら、冬でも最高気温がマイナスにならず、凍結をしないことから、多くの水鳥が越冬できる場所なのです。また、貴重な自然資源の宝庫で、魚や昆虫など多種多様な生物が生息しています。

このすばらしい自然を守るためにも、私たちはできるかぎり環境にやさしい活動を行い、子どもたちにつなげていきたいと考えています。

巻いたり、乗せたり、くるんだり。生ハムは変幻自在なパーティーオードブルに

巻いたり、乗せたり、くるんだり。生ハムは変幻自在なパーティーオードブルに

切り立ての薄くスライスした生ハムを、ワインやクラフトビールとともにいただくのも格別ですが、塩気や旨味を生かして、さまざまな食材と組み合わせを楽しめるのも魅力です。
フルーツやサラダはもちろんのこと、サンドイッチ、ピザやパスタ、リゾットなど何にでも合います。パーティーやおもてなしには、生春巻に巻いたり、てまり寿司やおにぎりのトッピングにするのもおすすめです。
なお、おいしさを堪能して残った骨は捨てずに、煮込み料理のスープベースに利用できます。残った香味野菜やハーブと一緒に煮込むと、味に深みが増します。

プラン① 純粋赤豚の生ハム・サラミ詰め合わせコース

プラン① 純粋赤豚の生ハム・サラミ詰め合わせコース

スライスした生ハム2種とサラミの詰め合わせセット。生ハムのしっとりとした食感が失われないように、真空パックに入れてお届けします。丁寧に箱詰めしてお届けしますので、年末のプチギフトやパーティーのお持たせにもぴったりです。

プラン② 王道の原木生ハムコース

プラン② 王道の原木生ハムコース

パーティーの目玉になること間違いなしの骨付き生ハム。その場でナイフで削いで食べれば、他の生ハムを食べられなくなるほどの圧倒的な香り高さと濃厚な旨みが楽しめます。また、コストパフォーマンスも良く、1本から小皿200皿弱を切り出すことができ、約1年間は楽しむことができるので、毎日のワインに合わせたいという方にもおすすめです。(※切り方や食べ方によります)宮城からお届けするこだわりの赤豚をぜひお楽しみください!

コース一覧

「王道の原木生ハム」コース

57,600 円
(消費税・送料込み)
このコースに申し込む

コース内容

商品:原木生ハム1本

時期:12/7〜12/27より順次お届け

※お届け時間帯のみ指定可能です。出荷時期になりましたら、ご指定方法をメールにてご案内致します。
※生ハム台は付属しておりません

「純粋赤豚の生ハム・サラミ」オードブル詰め合わせコース

5,200 円
(消費税・送料込み)
このコースに申し込む

コース内容

商品:
・赤豚バラ生ハム(20g×2)
・赤豚モモ生ハム(20g×2)
・赤豚生サラミ(20g×2)

時期:12/7〜12/27より順次お届け

※お届け時間帯のみ指定可能です。出荷時期になりましたら、ご指定方法をメールにてご案内致します。

備考

【原材料】
<赤豚バラ生ハム>
豚バラ肉、食塩、ブドウ糖、香辛料、乳糖(乳由来)、糖類(砂糖、水あめ)、酸化防止剤(V.C)、酸味料、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)(原材料の一部に乳を含む)

<赤豚モモ生ハム>
豚モモ肉、食塩、ブドウ糖、香辛料、、乳糖(乳由来)、糖類(砂糖、水あめ)、酸化防止剤(V.C)、酸味料、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)(原材料の一部に乳を含む)

<赤豚生サラミ>
豚肉、食塩、香辛料、ラム酒、乳酸菌、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)(原材料の一部に小麦を含む)

全コース共通事項
▼ オーナー契約期間
2019年5月30日 まで


特定商取引に関する表記

\このあたりで作ってます!/

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募集締切
11月30日
5,200円〜
(税・送料込)
伊豆沼農産

年末のパーティーに!「伊達の純粋赤豚」生ハム詰め合わせセット

12か月熟成!国産ブランド豚の旨みがぎゅっと濃縮された贅沢な生ハムオードブル

12か月熟成!国産ブランド豚の旨みがぎゅっと濃縮された贅沢な生ハムオードブル

パーティーシーンのオードブルに、ワインやクラフトビールのおつまみに人気の生ハム。
イタリアやスペインなどの海外産のものが有名ですが、国産のおいしい生ハムがあることをご存知ですか?自然豊かな伊豆沼のほとりにある農場で、愛情を込めて育てられた「伊達の純粋赤豚」の骨付きもも肉を、ドイツ仕込みの技術で12ヶ月以上かけて熟成させた骨付き生ハムは、絶妙な塩加減で旨味が凝縮。お家でいつでもバル気分を味わえる、魅力的な逸品をお楽しみください。

10口限定募集!ツウにはたまらない「原木生ハム」も

10口限定募集!ツウにはたまらない「原木生ハム」も

今回は10口限定で、熟成骨付き生ハムをそのまままるごとお届けする「原木生ハム」プランもご用意しました!切った瞬間からぶわっと香るワインのように濃厚な香りと、口に入れたときに溶けるように繊細な脂身の旨みを極限まで味わいたいという方にはこちらがおすすめです。年末のパーティーで、みんなでワインを片手にバルにいるような贅沢気分を味わってみてはいかがでしょうか。

濃厚な旨みの霜降りと、しっとりときめ細かい赤身の口どけに舌鼓

濃厚な旨みの霜降りと、しっとりときめ細かい赤身の口どけに舌鼓

「伊達の純粋赤豚」は、宮城県が8年の歳月をかけて系統造成した「しもふりレッド」を純粋交配させた豚で、毛色が赤いため「赤豚」と名付けました。赤豚の肉は、サシが多く、淡い美しいピンク色で非常にやわらかくジューシー、赤身部分はキメが細かくしなやかで、濃厚な旨味が特徴です。

おいしさとは裏腹に、赤豚は産肉性が高い反面、デリケートで飼育が難しく、手間がかかるため、養豚を手掛ける農家や業者が限られていることもあり、大変希少です。ほぼ地元でしか販売されず、関東方面に流通する精肉はごくわずかなのです。

伊豆沼農産と宮城県内の指定畜産業者だけが生産

伊豆沼農産と宮城県内の指定畜産業者だけが生産

私たち伊豆沼農産がある宮城県北部の登米市は岩手県と接し、古くからコメの産地として知られています。また、県内有数の畜産地帯でもあり、特に養豚産出額は宮城県の約3割で県内一位の地域なんです。そんな登米市のブランド豚が「伊達の純粋赤豚」。私たち伊豆沼農産のほかに、信頼できる仲間の養豚業者にのみ飼養を任せており、徹底した飼育管理を行っております。

※上記の画像は、赤茶色の豚が赤豚です。

職人の食味検査に合格したお肉だけを出荷

職人の食味検査に合格したお肉だけを出荷

伊豆沼の風土、原料となる「伊達の純粋赤豚」、そして販売まで、私たちは、原材料の生産から加工、販売にいたるまで地域一貫体制にこだわっています。そして究極のこだわりとして、豚肉の全頭検食を行っています。豚の一般的な格付けは、上・中・並ですが、これはおいしさの指標とは異なります。「伊達の純粋赤豚」は、すべての豚に対してマーブリング(霜降り状態)や肉の締まり・色、脂肪の質などをチェック。さらに、専任のスタッフが1頭ごとにロース肉をしゃぶしゃぶにして、やわらかさや風味を食べてチェックし、お客様の視点に立った検査を徹底しています。
また、ドイツマイスターの技術を基本とし、日本人の味覚に合うような塩分や熟成加減を試行錯誤しながら調整し、素材の味を生かしたおいしさを追い求めています。

食べる人にとって、価値のある食べ物づくりを

食べる人にとって、価値のある食べ物づくりを

こんにちは、伊豆沼農産代表の伊藤秀雄(いとうひでお)です。

伊豆沼農産を設立した1988年以前は、規模拡大し、ローコスト化した農家が先進だと言われていましたが、私はこの考え方に疑問を持ったのです。それが、私が養豚やハムづくりを始めたきっかけ。「効率を優先し、生産性を上げ、省力化だけを目指していく。一体誰のためのものづくりなのだろう?」そこで選んだ道は、適正な規模の養豚に、食肉加工と販売で付加価値を高めていくことでした。私たちが何より大切にしているのは、自分たちの手で生産・加工・販売をすること。精いっぱいの気持ちをこめた商品を皆さまにお届けします。

「農業を食業に変える」。食をお届けする誇りと責任を大切に

「農業を食業に変える」。食をお届けする誇りと責任を大切に

私たちの原点は「農業を食業に変える」ということです。
農業とは、『大地に種を蒔いて植物を育て、育てた植物で家畜を育てること』と辞典にあります。それは農産物を生産するだけで、消費者の皆さんに「食べもの」としてお届けすると言う意味は含まれていません。一方、食業とは、我々農業者が生産物を「食べもの」ととらえ、供給者としての責任と誇りを持ち、食卓までお届けすると言う意味を表現した造語です。

私たちが何より大切にしているのは、自分たちの手で生産・加工・販売をすること。精いっぱいの気持ちをこめた商品を皆さまにお届けします。

豊かで貴重な自然を後世に

豊かで貴重な自然を後世に

伊豆沼農産の近くには、美しい里山が広がっています。
宮城県北部の登米市の伊豆沼・内沼は、面積約4平方キロメートルの低地湖沼で、1985年に国内で2番目にラムサール条約の登録湿地となりました。東北でありながら、冬でも最高気温がマイナスにならず、凍結をしないことから、多くの水鳥が越冬できる場所なのです。また、貴重な自然資源の宝庫で、魚や昆虫など多種多様な生物が生息しています。

このすばらしい自然を守るためにも、私たちはできるかぎり環境にやさしい活動を行い、子どもたちにつなげていきたいと考えています。

巻いたり、乗せたり、くるんだり。生ハムは変幻自在なパーティーオードブルに

巻いたり、乗せたり、くるんだり。生ハムは変幻自在なパーティーオードブルに

切り立ての薄くスライスした生ハムを、ワインやクラフトビールとともにいただくのも格別ですが、塩気や旨味を生かして、さまざまな食材と組み合わせを楽しめるのも魅力です。
フルーツやサラダはもちろんのこと、サンドイッチ、ピザやパスタ、リゾットなど何にでも合います。パーティーやおもてなしには、生春巻に巻いたり、てまり寿司やおにぎりのトッピングにするのもおすすめです。
なお、おいしさを堪能して残った骨は捨てずに、煮込み料理のスープベースに利用できます。残った香味野菜やハーブと一緒に煮込むと、味に深みが増します。

プラン① 純粋赤豚の生ハム・サラミ詰め合わせコース

プラン① 純粋赤豚の生ハム・サラミ詰め合わせコース

スライスした生ハム2種とサラミの詰め合わせセット。生ハムのしっとりとした食感が失われないように、真空パックに入れてお届けします。丁寧に箱詰めしてお届けしますので、年末のプチギフトやパーティーのお持たせにもぴったりです。

プラン② 王道の原木生ハムコース

プラン② 王道の原木生ハムコース

パーティーの目玉になること間違いなしの骨付き生ハム。その場でナイフで削いで食べれば、他の生ハムを食べられなくなるほどの圧倒的な香り高さと濃厚な旨みが楽しめます。また、コストパフォーマンスも良く、1本から小皿200皿弱を切り出すことができ、約1年間は楽しむことができるので、毎日のワインに合わせたいという方にもおすすめです。(※切り方や食べ方によります)宮城からお届けするこだわりの赤豚をぜひお楽しみください!

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