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有明海の潮水に引き出された甘みとコク「塩トマト&ストロベリートマト」

T. K. EVOLUTION FARM
location_icon 熊本県熊本市南区海路口町
登録価格
3,700 円 〜 (税・送料込み)
募集締切
11月30日
日本一のトマト産地・熊本から!潮水育ちの塩トマト&ストロベリートマト

日本一のトマト産地・熊本から!潮水育ちの塩トマト&ストロベリートマト

みなさん、はじめまして!熊本のトマト農家 T.K.EVOLUTION FARM の井手 謙一(いで けんいち)です。熊本といえば、トマトの出荷量が日本一のトマト王国!そんな熊本で、他のトマト農家としのぎを削りながらトマト栽培に打ち込んでいる私が今回、最も自信を持っておすすめしたいのが塩トマト「塩とま!®」とストロベリートマト「いちごに恋する夢とま!®」です。

濃厚な旨みとコクがぎゅうっと凝縮!「完熟塩トマト」

濃厚な旨みとコクがぎゅうっと凝縮!「完熟塩トマト」

私が作る塩トマト「塩とま!®」は、うまみがぎゅっと凝縮されコクがあり、酸味と甘味のバランスのよさに加えて風味ある香りが特長。品種は「カンパリ」と言って、本場ヨーロッパのトマトコンテストでNo.1の実績がある大注目の中玉トマト。「トマト嫌いの子供がトマトを食べるようになった!」と感動し、買い求めてくださる方もいらっしゃるほどです。

見た目も味も、まるでいちご!甘酸っぱいストロベリートマト

見た目も味も、まるでいちご!甘酸っぱいストロベリートマト

いつもは丸いトマトがキュートないちごに憧れ、ついには丸い実がスッと長くなり・・肩が少し張り・・表面にくぼみができ、まるで本物のいちごのようになったよう。そのように育っていく様を、「トマトがいちごに恋する物語」と私は呼んでいます。このストロベリートマト「いちごに恋する夢とま!®」は、果汁が少なくパリッと肉厚な食感で食べごたえがあり、酸味控えめで爽やかな甘みがまるでいちごのようなトマトなんです。

水は一切やらない。潮の満ち引きの力のみでつくるからおいしくなる。

水は一切やらない。潮の満ち引きの力のみでつくるからおいしくなる。

私が作るトマトたちは、栽培期間中、水やりは定植時のみで以後収穫終了まで一切与えません。それでも、ここまでおいしく育つ秘訣は、有明海の干満差。地中に出入りする海水の水分だけでトマトが育つのです。塩分やミネラルを含んだ海水だからこそ、うまみがぎゅっと凝縮されコクがあり甘い塩トマトやストロベリートマトができるのです。海から近すぎても塩害が起きてしまうため、堤防から約800mという距離がちょうどいい文字通りの塩梅なのです。

海路口(うじぐち)町。有明海の潮風香る干拓地の肥沃な大地

海路口(うじぐち)町。有明海の潮風香る干拓地の肥沃な大地

私がトマトを育てている熊本市海路口(うじぐち)町は、1800年代から始まる古い干拓地。土中には幾筋もの「汐の路」があり、潮の香りが地域一帯に漂い、広がる田んぼのあちこちに海鳥が遊びにきます。この土地ならではの砂と塩分と天然ミネラルがトマトづくりに欠かせないのです。うちの畑からすぐそこには、有明海が広がっています。そのため、この地域の農家は昔からのり漁と農家を兼ねていました。

トマトづくりの匠を目指して。知恵と技を注ぎ込むのが私たちの役割。

トマトづくりの匠を目指して。知恵と技を注ぎ込むのが私たちの役割。

種のチカラが9割、残りの1割が畑や作り手のチカラ。私たちの知恵と技でどれくらい美味しさを引っ張り出せるのか、という姿勢で栽培に取り組んでいます。堆肥投入なしで微生物資材の力による土壌改良や地力維持に力を入れたり、ビニールハウスはフランスから、種はオランダのものなど、日本のものにこだわらずいいものがあれば海外のものも取り入れたりと技術面の勉強は怠りません。また最近は、自分のトマトの栄養価や機能性の検証を専門機関と行ったりなど、食べる人の健康に役立つトマトづくりに挑戦しています。

潮風そよぐ、直売所「Marche Tomatoma!」。トマトでつながる地域の輪

潮風そよぐ、直売所「Marche Tomatoma!」。トマトでつながる地域の輪

また私は、販売の面でも常に前のめりであることを心掛けています。東京の農家仲間が取り入れたコインロッカー式の自動販売機を見て、いち早く導入し、早10年が経ちました。今では畑の隣の直売所には、多くの方が近所や遠方からもトマトを求めて来られます。トマトを中心に、みんなが集まる憩いの場になれればと思います。

直売所に買いに来てくださる、ファンの皆様との交換日記が元気の源。

直売所に買いに来てくださる、ファンの皆様との交換日記が元気の源。

私にとっての楽しみの一つが、ファンの皆様との交換日記です。
大人だけではなく、お子さんからのイラストつきのお手紙もあって嬉しいですよ。
お客様からのフィードバックで学びが得られたり、メッセージに励まされます。
シーズン中は試食も用意していますので、近くに来られたときは寄ってみて食べ比べてみてはいかがでしょうか。

いつでもトマトが楽しめるように。ドライトマトとジュースもご用意!

いつでもトマトが楽しめるように。ドライトマトとジュースもご用意!

今回お届けするのは、「塩とま!®&いちごに恋する夢とま!®食べ比べセット」と「塩とま!®3種の味覚堪能セット」と「いちごに恋する夢とま!®3種の味覚堪能セット」の3コースです。
食べ比べセットは、それぞれの旬が重なり揃った時期にフレッシュトマトをお届けします。
3種の味覚堪能セットは、トマトジュースとドライトマトとフレッシュトマトの3点セット箱入りでいつでもトマトが楽しめるようなコースになっています。
中でも「塩とま!®ジュース」は平成28年度熊本県農産物加工食品コンクールで銀賞を取っている人気商品。トマト好きの方への贈り物にもおすすめです。

匠がつくる自慢のトマト、ぜひ一度味わってみてください!

匠がつくる自慢のトマト、ぜひ一度味わってみてください!

ここ海路口町ならではのトマト、トマト好きだけでなくちょっと苦手な方も食べてみたくなったはず。ぜひ一度お試しください!
お近くにいらっしゃった際は、私の畑やMarche Tomatoma! にもぜひ、お立ち寄りください。天気がいいと有明海の向こうの長崎・雲仙普賢岳も見える、穴場スポットですよ。

(Marche Tomatoma! 販売期間:10月中旬〜7月上旬 営業時間:朝8時ころから日没まで)

コース一覧

塩とま!®&いちごに恋する夢とま!®食べ比べセット

3,700 円
(消費税・送料込み)

コース内容

商品:
・塩とま!® 500g(8-12個)
・いちごに恋する夢とま!® 500g(12-18個)
※シーズン中、徐々にサイズが小さくなっていきますので個数がその分増えます。個数は目安です。

時期:2月下旬より順次お届け

※お届け日時は指定できません。発送時期は事前に手づくり日誌にてご案内いたします。

オーナー特典

・トマトハウス見学可能
・直売所(Marche Tomatoma! )の自動販売機でご購入いただいたお客様はおまけトマトを差し上げますのでお声がけ下さい。

直売所(Marche Tomatoma! )
住所:熊本県熊本市南区海路町453

塩とま!®3種の味覚堪能セット

5,300 円
(消費税・送料込み)

コース内容

商品:
・フレッシュ 約350g(8-10個)
・塩とま!®ジュース(720ml)
・ドライ塩とま2パック(20g/パック)

時期:2月下旬より順次お届け

※お届け日時は指定できません。発送時期は事前に手づくり日誌にてご案内いたします。

オーナー特典

・トマトハウス見学可能
・直売所(Marche Tomatoma! )の自動販売機でご購入いただいたお客様はおまけトマトを差し上げますのでお声がけ下さい。

直売所(Marche Tomatoma! )
住所:熊本県熊本市南区海路町453

備考

■ 加工品の表示について
〈ドライトマト〉
品名 ドライトマト
原材料名 熊本市産塩トマト
内容量 20g
保存方法 直射日光を避け常温保存
賞味期限 商品ラベルに表示
製造者 T. K. EVOLUTION FARM 井手謙一
熊本県熊本市南区海路口町453
TEL 090-9603-7539

〈トマトジュース〉
品名 トマトジュース
原材料名 熊本市産塩トマト
内容量 720ml
保存方法 直射日光を避け常温保存
賞味期限 商品ラベルに表示
製造者 (有)肥後あけみの会
販売者 T. K. EVOLUTION FARM 井手謙一
熊本県熊本市南区海路口町453
TEL 090-9603-7539

いちごに恋する夢とま!®3種の味覚堪能セット

5,300 円
(消費税・送料込み)

コース内容

商品:
・フレッシュ 約400g(20個前後)
・夢とま!®ジュース(720ml)
・ドライ夢とま2パック(20g/パック)

時期:12月上旬より順次お届け

※お届け日時は指定できません。発送時期は事前に手づくり日誌にてご案内いたします。

オーナー特典

・トマトハウス見学可能
・直売所(Marche Tomatoma! )の自動販売機でご購入いただいたお客様はおまけトマトを差し上げますのでお声がけ下さい。

直売所(Marche Tomatoma! )
住所:熊本県熊本市南区海路町453

備考

■ 加工品の表示について
〈ドライトマト〉
品名 ドライトマト
原材料名 熊本市産ストロベリートマト
内容量 20g
保存方法 直射日光を避け常温保存
賞味期限 商品ラベルに表示
製造者 T. K. EVOLUTION FARM 井手謙一
熊本県熊本市南区海路口町453
TEL 090-9603-7539

〈トマトジュース〉
品名 トマトジュース
原材料名 熊本市産ストロベリートマト
内容量 720ml
保存方法 直射日光を避け常温保存
賞味期限 商品ラベルに表示
製造者 (有)肥後あけみの会
販売者 T. K. EVOLUTION FARM 井手謙一
熊本県熊本市南区海路口町453
TEL 090-9603-7539

全コース共通事項
▼ オーナー契約期間
2019年3月31日 まで


特定商取引に関する表記

\このあたりで作ってます!/

こちらのプランの募集は終了しました
募集締切
11月30日
3,700円〜
(税・送料込)
T. K. EVOLUTION FARM

有明海の潮水に引き出された甘みとコク「塩トマト&ストロベリートマト」

日本一のトマト産地・熊本から!潮水育ちの塩トマト&ストロベリートマト

日本一のトマト産地・熊本から!潮水育ちの塩トマト&ストロベリートマト

みなさん、はじめまして!熊本のトマト農家 T.K.EVOLUTION FARM の井手 謙一(いで けんいち)です。熊本といえば、トマトの出荷量が日本一のトマト王国!そんな熊本で、他のトマト農家としのぎを削りながらトマト栽培に打ち込んでいる私が今回、最も自信を持っておすすめしたいのが塩トマト「塩とま!®」とストロベリートマト「いちごに恋する夢とま!®」です。

濃厚な旨みとコクがぎゅうっと凝縮!「完熟塩トマト」

濃厚な旨みとコクがぎゅうっと凝縮!「完熟塩トマト」

私が作る塩トマト「塩とま!®」は、うまみがぎゅっと凝縮されコクがあり、酸味と甘味のバランスのよさに加えて風味ある香りが特長。品種は「カンパリ」と言って、本場ヨーロッパのトマトコンテストでNo.1の実績がある大注目の中玉トマト。「トマト嫌いの子供がトマトを食べるようになった!」と感動し、買い求めてくださる方もいらっしゃるほどです。

見た目も味も、まるでいちご!甘酸っぱいストロベリートマト

見た目も味も、まるでいちご!甘酸っぱいストロベリートマト

いつもは丸いトマトがキュートないちごに憧れ、ついには丸い実がスッと長くなり・・肩が少し張り・・表面にくぼみができ、まるで本物のいちごのようになったよう。そのように育っていく様を、「トマトがいちごに恋する物語」と私は呼んでいます。このストロベリートマト「いちごに恋する夢とま!®」は、果汁が少なくパリッと肉厚な食感で食べごたえがあり、酸味控えめで爽やかな甘みがまるでいちごのようなトマトなんです。

水は一切やらない。潮の満ち引きの力のみでつくるからおいしくなる。

水は一切やらない。潮の満ち引きの力のみでつくるからおいしくなる。

私が作るトマトたちは、栽培期間中、水やりは定植時のみで以後収穫終了まで一切与えません。それでも、ここまでおいしく育つ秘訣は、有明海の干満差。地中に出入りする海水の水分だけでトマトが育つのです。塩分やミネラルを含んだ海水だからこそ、うまみがぎゅっと凝縮されコクがあり甘い塩トマトやストロベリートマトができるのです。海から近すぎても塩害が起きてしまうため、堤防から約800mという距離がちょうどいい文字通りの塩梅なのです。

海路口(うじぐち)町。有明海の潮風香る干拓地の肥沃な大地

海路口(うじぐち)町。有明海の潮風香る干拓地の肥沃な大地

私がトマトを育てている熊本市海路口(うじぐち)町は、1800年代から始まる古い干拓地。土中には幾筋もの「汐の路」があり、潮の香りが地域一帯に漂い、広がる田んぼのあちこちに海鳥が遊びにきます。この土地ならではの砂と塩分と天然ミネラルがトマトづくりに欠かせないのです。うちの畑からすぐそこには、有明海が広がっています。そのため、この地域の農家は昔からのり漁と農家を兼ねていました。

トマトづくりの匠を目指して。知恵と技を注ぎ込むのが私たちの役割。

トマトづくりの匠を目指して。知恵と技を注ぎ込むのが私たちの役割。

種のチカラが9割、残りの1割が畑や作り手のチカラ。私たちの知恵と技でどれくらい美味しさを引っ張り出せるのか、という姿勢で栽培に取り組んでいます。堆肥投入なしで微生物資材の力による土壌改良や地力維持に力を入れたり、ビニールハウスはフランスから、種はオランダのものなど、日本のものにこだわらずいいものがあれば海外のものも取り入れたりと技術面の勉強は怠りません。また最近は、自分のトマトの栄養価や機能性の検証を専門機関と行ったりなど、食べる人の健康に役立つトマトづくりに挑戦しています。

潮風そよぐ、直売所「Marche Tomatoma!」。トマトでつながる地域の輪

潮風そよぐ、直売所「Marche Tomatoma!」。トマトでつながる地域の輪

また私は、販売の面でも常に前のめりであることを心掛けています。東京の農家仲間が取り入れたコインロッカー式の自動販売機を見て、いち早く導入し、早10年が経ちました。今では畑の隣の直売所には、多くの方が近所や遠方からもトマトを求めて来られます。トマトを中心に、みんなが集まる憩いの場になれればと思います。

直売所に買いに来てくださる、ファンの皆様との交換日記が元気の源。

直売所に買いに来てくださる、ファンの皆様との交換日記が元気の源。

私にとっての楽しみの一つが、ファンの皆様との交換日記です。
大人だけではなく、お子さんからのイラストつきのお手紙もあって嬉しいですよ。
お客様からのフィードバックで学びが得られたり、メッセージに励まされます。
シーズン中は試食も用意していますので、近くに来られたときは寄ってみて食べ比べてみてはいかがでしょうか。

いつでもトマトが楽しめるように。ドライトマトとジュースもご用意!

いつでもトマトが楽しめるように。ドライトマトとジュースもご用意!

今回お届けするのは、「塩とま!®&いちごに恋する夢とま!®食べ比べセット」と「塩とま!®3種の味覚堪能セット」と「いちごに恋する夢とま!®3種の味覚堪能セット」の3コースです。
食べ比べセットは、それぞれの旬が重なり揃った時期にフレッシュトマトをお届けします。
3種の味覚堪能セットは、トマトジュースとドライトマトとフレッシュトマトの3点セット箱入りでいつでもトマトが楽しめるようなコースになっています。
中でも「塩とま!®ジュース」は平成28年度熊本県農産物加工食品コンクールで銀賞を取っている人気商品。トマト好きの方への贈り物にもおすすめです。

匠がつくる自慢のトマト、ぜひ一度味わってみてください!

匠がつくる自慢のトマト、ぜひ一度味わってみてください!

ここ海路口町ならではのトマト、トマト好きだけでなくちょっと苦手な方も食べてみたくなったはず。ぜひ一度お試しください!
お近くにいらっしゃった際は、私の畑やMarche Tomatoma! にもぜひ、お立ち寄りください。天気がいいと有明海の向こうの長崎・雲仙普賢岳も見える、穴場スポットですよ。

(Marche Tomatoma! 販売期間:10月中旬〜7月上旬 営業時間:朝8時ころから日没まで)

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みんなのごちそうさま
みんなの応援
  • 美味しそうな🍅トマト、楽しみにしてます。

  • 美味しそうな🍅トマト、楽しみにしてます。

  • トマト大好き!楽しみに待ってます‼️

  • キラキラとしていて美味しいそうなトマト、届くのを楽しみにしております。

  • 塩トマト大好きです!楽しみに待ってます。

  • 我が家はトマトが大好物! 期待してます!

  • 自分も東京でトマト作ってます。楽しみにです!

  • 塩トマト大好きです!

  • トマト大好きです!

こんばんは。 T.K.EVOLUTION FARM の井手です。 【 プランにない定番品 】 ...
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こんばんは。 T.K.EVOLUTION FARM 園主です。 【 塩トマト ( 丸かじりす ...
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おはようございます。 T.K.EVOLUTION FARM の井手です。 【 ぜひ一度ご賞味 ...
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\このあたりで作ってます!/